2019年10月30日

31(木)〜11/2(土)は淡河町でお待ちしています。

今週は週末までずっとお天気がいいみたいで空の高さが気持ちよさそうです。


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朝晩こそ冷えますが日中のひなたぼっこにもぴったりなので、ぜひ遊びにいらしてください。
パンの種類もがんばっていろいろご用意します〜。


以下、いつものお知らせです。

◎現在、お買い求めいただけるパンに個数制限をお願いしています。

パンはベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様10個まで、一家族様20個まででお願いいたします。
イートインとテイクアウト、合計10個でお願いしたいです。
(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ10個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。

◎これまではお越しいただいた順に受付表にお名前を書いていただいていましたが、今週から朝の9時30分より整理券をお配りいたします。
パンとサンドイッチ、それぞれご希望の整理券をスタッフよりお渡しいたします。
整理券をお持ちのお客さまに10時のオープンより順番にご案内いたします。

日曜日のネット予約、前日までの電話予約のお客さまご優先でのご案内になりますので、ご予約のお客さまは店頭のスタッフまでお声がけください。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(700円)と自家製鳥ハムのサンド(650円)、テイクアウトもしていただけるサンドイッチとして、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(500円)をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。
*お電話でご予約をお受けできるのはサンドイッチのみになります。
 当日、パンをご希望の場合は順番にお並びいただきますこと、ご了承ください。
posted by はなとね at 12:13| 日記

2019年08月28日

29(木)〜31(土)は淡河町でお待ちしています。

先週、暑い中にも少し秋の気配を感じるナァ〜と思っていたら、いきなりの雨続きで週刊連載の少年マンガのような展開のお天気に読者もドキドキです(がんばるお天気先生に励ましのお便りを出そう!)。

僕としてはそれなりに涼しくてそこそこ晴れてくれればハラハラする展開はいらないのですが。


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セミや鳥の声で賑やかだった夏もいい感じでしたが、雨音がぽつぽつと静かな感じも心地よいです。

今週、雨が続いたり肌寒さを感じた際にはお庭に出していたちびっこプールはおやすみさせていただきます。
どうぞご了承ください。


以下、いつものお知らせです。

◎現在、お買い求めいただけるパンに個数制限をお願いしています。

パンはベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様10個まで、一家族様20個まででお願いいたします。
イートインとテイクアウト、合計10個でお願いしたいです。
(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ10個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。

◎これまではお越しいただいた順に受付表にお名前を書いていただいていましたが、今週から朝の9時30分より整理券をお配りいたします。
パンとサンドイッチ、それぞれご希望の整理券をスタッフよりお渡しいたします。
整理券をお持ちのお客さまに10時のオープンより順番にご案内いたします。

日曜日のネット予約、前日までの電話予約のお客さまご優先でのご案内になりますので、ご予約のお客さまは店頭のスタッフまでお声がけください。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)と自家製鳥ハムのサンド(600円)、テイクアウトもしていただけるサンドイッチとして、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(500円)をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。
*お電話でご予約をお受けできるのはサンドイッチのみになります。
 当日、パンをご希望の場合は順番にお並びいただきますこと、ご了承ください。
posted by はなとね at 14:24| 日記

2019年06月20日

パン

本日もパン、いつもどうり焼けています〜。
posted by はなとね at 07:35| 日記

2019年05月29日

30(木)〜6/1(土)は淡河町でお待ちしています。

近くの田んぼでは田植えが始まりました。


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かえるがめっちゃ鳴いてるので、聴きにいらしてください。


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遅れに遅れているネット通販の発送、ようやく今週から対応させていただいています。
6月は通常の店頭販売以外イベントでの販売へはお出かけせず、週の前半はネット通販に集中する予定ですので、ご注文くださったお客さまはどうかいましばらくお待ちください。


「おはよう朝日です」でご紹介していただいて以降、こちらの力不足からいろいろとワガママを言いました。
今週はご予約のパンの個数まで10個とお願いすることになり恐縮です…。

ご予約状況からみると、「おは朝」でのご興味は一段落したのかな…と。
一応、今週もご購入の個数制限を設けさせてはいただきますが、徐々にまたひっそりとした山奥のベーグル屋に戻りつつある感じがします。

梅雨が明けたらお子さまに遊んでいただけるちびっこプールも出したいですねー。


それでは以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。

◎お買い求めいただけるパンに個数制限をお願いしています。

パンはベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様10個まで、一家族様20個まででお願いいたします。
イートインとテイクアウト、合計10個でお願いしたいです。
(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ10個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。

◎これまではお越しいただいた順に受付表にお名前を書いていただいていましたが、今週から朝の9時30分より整理券をお配りいたします。
パンとサンドイッチ、それぞれご希望の整理券をスタッフよりお渡しいたします。
整理券をお持ちのお客さまに10時のオープンより順番にご案内いたします。

日曜日のネット予約、前日までの電話予約のお客さまご優先でのご案内になりますので、ご予約のお客さまは店頭のスタッフまでお声がけください。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)と自家製鳥ハムのサンド(600円)、テイクアウトもしていただけるサンドイッチとして、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(500円)をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。
*お電話でご予約をお受けできるのはサンドイッチのみになります。
 当日、パンをご希望の場合は順番にお並びいただきますこと、ご了承ください。

涼しい顔で知らんがなニュースを終わりにします(パンしか焼いてないからニュースなんてないんや…)。

posted by はなとね at 12:36| 日記

2019年05月22日

23(木)〜25(土)は淡河町でお待ちしています…が!

梅雨入り前に気持ちのいい風が吹いています。


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おいしいと思っていただけるのはもちろんのこと、楽しいと思っていただけるようなパンを焼きたいと思います。


今週もまたいつものお知らせの前にお伝えしたいことがあります。


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ありがたいことに今週の土曜日5月25日のベーグル・スチームベーグルはご予約で完売となりました。
サンドイッチはまだ少し数がございます。

サンドイッチとお飲物をイートインしていただくことはできますが、パンをお買い求めいただくことはできませんのでご注意ください。



それでは以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。

◎今週もお買い求めいただけるパンに個数制限をお願いしたいと思います。
現在、一日に焼ける数以上にたくさんのお客さまにお越しいただいていて、お一人でも多くの方にパンを楽しんでいただきたく、ご理解をいただければ幸いです。

パンはベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様10個まで、一家族様20個まででお願いいたします。
イートインとテイクアウト、合計10個でお願いしたいです。
(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ10個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。

◎これまではお越しいただいた順に受付表にお名前を書いていただいていましたが、今週から朝の9時30分より整理券をお配りいたします。
パンとサンドイッチ、それぞれご希望の整理券をスタッフよりお渡しいたします。
整理券をお持ちのお客さまに10時のオープンより順番にご案内いたします。

日曜日のネット予約、前日までの電話予約のお客さまご優先でのご案内になりますので、ご予約のお客さまは店頭のスタッフまでお声がけください。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)と自家製鳥ハムのサンド(600円)、テイクアウトもしていただけるサンドイッチとして、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(500円)をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。
*お電話でご予約をお受けできるのはサンドイッチのみになります。
 当日、パンをご希望の場合は順番にお並びいただきますこと、ご了承ください。

◯今週は冷凍のベーグルが…ありません。

*今週の知らんがなニュース*

このニュースを考えるのにいつも20分くらい考えこんでいます。

posted by はなとね at 13:04| 日記

2019年02月06日

7(木)〜9(土)、11(月・祝)は淡河町でお待ちしています。

なんだか…なんだか…今年の冬は暖かいですね。
もうこのまましれっと春になってくれたりしたら言うことないんですが、2月はどうなるんでしょう。


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はなとね は茅葺きもばっちり、ベーグルも楽しく焼いてみなさまのお越しをお待ちしていますので、暖かい格好で遊びにいらしてください。


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以前に見よう見まねで作ったサイクルスタンドが物干し竿みたいな高さで超絶不評だったのを修正し、常識的な感じに生まれ変わりました。
よろしければお使いください〜。

そしてそして!!2月11日の!建国記念日は淡河の街のあちこちでイベントが行なわれますっ。


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冬のぶるっと淡河

以前に催された「ぐるっと淡河」の第二弾で、冬なのでぶるっと、だそうです笑。

はなとね も会場のひとつとなっており!!

・淡河産いちごの『いちごマーケット』!
つるまき農園の『焼き芋』!
こだわり三兄弟の『ラーメン』!

などが販売される一日となっちょります!

はなとね もいちごのギモーヴ(マシュマロ)作ったり〜、パンの販売とかテイクアウトのサンドイッチをご用意しようと思っちょります!


以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)と自家製鳥ハムのサンド(600円)、洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*

クランベリー(180円)
チョコ&チョコ(180円)
チョコ&オレンジ(180円)
抹茶ホワイトチョコ(180円)
抹茶につぶあん(180円)

*スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)*

黒糖きなこ(150円)
抹茶(150円)
杏仁豆腐(150円)
ほうじ茶くるみ(170円)
チョコ&チョコ(170円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。

*今週の知らんがなニュース*

以前に作ったカスタードのレシピをなくして半泣きになっています。

posted by はなとね at 16:55| 日記

2018年12月16日

碧亜希子さんのタイルモザイク造形展へ。

(久しぶりの日記です)

先日、モザイク彫刻家の碧亜希子さんの個展、-みなものたみ、空の下-へ行ってきました。


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場所は以前の個展でもお邪魔した名古屋モザイク工業大阪ショールーム。


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いつお邪魔しても素敵な空間です。


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これまでの碧さんの水の粒をイメージした穴空きタイルの作品は立体的なものが多かったのですが、今回は平面に揺らめくようにタイルが並べられています。

近づいてみると…


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このタイル、全部がくっついてて全部がキャンバスから浮いてる…。


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この作品も…


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浮いてる…。


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これに至っては…


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段差がついて浮いてる…。なんだこれは…。


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ひとつひとつ形が違うタイルが繋がって大きな形を作り、それが少し浮いていることで影が生まれ、その奥行きと色にぐっと引き込まれます。


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今回はきれいな照明が当てられていましたが、陽の当たる場所だったら時間によってその色も影も刻々と姿を変えていくのかもしれません。


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冷たく固いタイルを柔らかい色で焼き、
たゆたう水の粒の揺らぎをピンで留め、
移り行く時間の陰影をつなぎ合わせる。

相容れないはずの要素がこの水面で共存している様子を観ていると、
人間は留まることで変化したり、
悲しみに降られながらも笑ったり、
過去を背負いながらも明日へと踏み出したりできる、
そんなエネルギーをもった生き物だと思えて元気になりました。


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そんな難しいことは抜きにしても、タイルの色がきれいで丸くでかわいくて、肩を寄せ合う様子を観ているだけで楽しかったです。

絶えず自分に正直に変わり続ける碧さん、今回も素敵な作品を撮らせていただいてありがとうございました!

posted by はなとね at 23:45| Comment(0) | 日記

2018年01月27日

本日の道路状況

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先ほど除雪車が通ってくださり、通行可能になりました。
16時までやっていますので、よろしければいらしてください〜。
posted by はなとね at 10:40| Comment(0) | 日記

携帯から失礼します

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おはようございます。
本日、はなとね の前の道は軽く凍結しているようですので、ノーマルタイヤでのご来店は難しいかもしれません。
posted by はなとね at 08:57| Comment(0) | 日記

2017年11月15日

Nightswimming

はなとねの看板を製作していただくなど、足を向けては寝られないモザイク彫刻家の碧亜希子さんが自身のアトリエに床モザイクを作られたと聞き、カメラを片手にお邪魔したのでその時のことをお伝えします。

伺った日は朝晩にはしっかり冷え込むこともある9月末だったのですが、この日は夏を思い出すようないいお天気でした。


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アトリエに入る手前のスペースに白をベースにしたモザイクが施されていました。


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大胆でランダムに並べられているようで、その実、隣り合った石ときちんと繋がっている丁寧な仕事ぶりはまさに碧さんそのもの。
穴のあいた水玉模様は以前、個展にお邪魔した際に展示されていたコロコロとした彫刻「雨のもどりみち」との繋がりも連想しました。


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この質感と立体感を見ると、日頃は意識しなかった石の面白さに気づかされます。


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この床モザイクは碧さんがモザイクの修行をされていたギリシャの海の波打ち際を思い描いて作られたとのこと。ギリシャでは海岸にテーブルを並べてお酒や食事を楽しめるお店があるそうで、そんな風景をイメージした1枚です。
お酒を飲んでいて、ふらりと足を海にひたしに行くなんて、聞いているだけで酔っぱらってしまいそうなサイコーの時間ですね。


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「やっぱり床モザイクは裸足ですよ!」とのオススメに従って裸足でぱちり。足の裏に伝わるひんやりとした感覚は海辺に負けないくらい心地のよいものでした。


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ギリシャではそれほど珍しいものではないという太古の土器のかけら。


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いい光が入ってきたのでサンキャッチャーで集めてぱちり。

いろんな写真を撮らせていただいたので満足し、そろそろ帰ろうかとしていると「この床モザイクの本当の魅力は夜なんですよ…」と碧さん。

ん〜、お昼でもかなり堪能させていただきましたけれど…と思いながら日暮れを待っていると…


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がらりと雰囲気が変わってぐっと落ち着きました。なんというか、夜の暗がりや時間ととても馴染んでいる気がします。


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石もまた昼とは違った表情をみせ、ひとつひとつの石にこもった時の流れが語りかけてくるようです。


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こうしちゃいられないとまた裸足になってごろりと寝転びました。
丸い石のつるつるした肌さわりや、割った石のざらりとした感触を全身で感じていると、ふっと浮くような、すっと沈むような、波に身体を遊ばれているような感覚になりました。


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単身でギリシャへモザイクの修行へ行かれて僕には到底理解が及ばない苦労や思いを積み重ねてこられた碧さんが、お客さんやモザイク教室の生徒さんを迎えるアトリエの入り口に多くのことを体験されたギリシャの海を連想させるモザイクを作られたことに、碧さんという人が生きている時間の流れを感じてなんだかとても嬉しくなりました。

現代において便利であること、わかりやすいことはある意味「正しさ」のひとつではありますが、ひとつひとつ石を並べている人がいること、ひとつひとつ石が並べられた場所があることの豊かさもまた素敵だと思いました。

碧さんにはとても穏やかな場所をみせていただいて感謝しています。
ありがとうございました〜。

*おまけ

撮影中、アトリエに流れていたR.E.M. の Nightswimming



This one laughing quietly
Underneath my breath
Nightswimming

僕は静かに笑い
小声でささやくんだ
“夜に泳いでみないか?”って


posted by はなとね at 01:23| Comment(0) | 日記

2017年07月11日

枚方探訪

ひさしぶりに日記です。

はなとね をオープンする前から、公私に渡ってお世話になっている木工の賀來さんが長らく携わっておられた枚方の家具町Lab.というギャラリーが閉館することになり、最終日にバタバタとお邪魔してきました。


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こちらには幾度となくパンを配達させていただいたり、いろんな方とお友達になれた思い入れのある場所なので、最後の日にはどうしても立ち会っていたかったのでした。


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最後までたくさんの人をおもてなしされている賀來さん。


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langDesignの浪本さんによるコーラペンのワークショップも大盛況でした。

ひっきりなしにたくさんの方が訪れておられたので、長居は禁物とそそくさと後にしました。

せっかく枚方まで行ったんだからと、少し足を伸ばして…と5年前と同じ誘い文句で家族を誘い…


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SEWING TABLE COFFEEまで。


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5年前にはまだ はなとね もスタートしていなかったなとか、前に行った時は次男は生まれてなくて、長男と行ったんだなとか、変わらない場所に行って、自分の変化に気づかされるのが新鮮でした。
こんな風に はなとね もお客さんの「しおり」のような場所になれたらいいなぁ。


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生クリームを浮かべたアイスコーヒー、レレ珈琲と、


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はちみつトースト。
カリッとトーストした食パンにはちみつとゆるくホイップされた生クリームという、シンプルなメニューなのですが、食べた瞬間、シンプルがゆえの「これでいいのだ!」という力強さを感じて夫婦でびっくり。

自分がお客さんになって、静かな店内の雰囲気や、楽しくお友達とお喋りに盛り上がる女性お二人の時間の過ごし方、そこにパンやコーヒーがあることをじっくりと確かめていると、改めてお店をしていること、お店に人が来てくださることの良さを再確認できました。

帰りの車中では「シンプルなものの潔さ」について話していて、帰宅後さっそく はなとね のベーグルではちみつベーグルを試作してみました。


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シンプルに、はちみつベーグル。
おしゃべりのお供にはこれくらいでちょうどいいのかもしれません。

はなとね にもまだまだできることはいっぱいあるなぁと思った一日でした。


posted by はなとね at 17:40| Comment(0) | 日記

2017年06月14日

山をおりて。

先週から自分の勉強不足を猛省し、時間を作って大阪に行ってきました。


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広場ではマーケットが開催されていたりして、街はとても華やかな雰囲気でした。
ひさしぶりの都会に気圧されて、「おぉ…アーバン…」という、ワケのわからない感想をつぶやいてしまいました。

梅田はいろんな百貨店があるので、パン屋さんを大づかみに巡るのにはとても楽しい街でした。

そして今回、たくさんのパン屋さんを巡って改めて塩パンの人気を確認しました。食パンに力を入れているお店、デニッシュ・クロワッサンが魅力的なお店などお店の特色は様々でも、どのお店にも目立つところに塩パンが売られていて「平家にあらずんば人にあらず」ではないですが、いまや「塩パンを売らずばパン屋にあらず」という感じがしました。

せ、世間知らずとかじゃなくて、は、はなとね は ベ、ベーグル屋だから塩パンがなくても別にいいんです…。そんなこと言いだしたらメロンパンもカレーパンも何にもないんですから。


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いろんなお店をぐるっと回って気になったパンをがしがしと購入。
左上から時計周りに

阪急百貨店 ねんりん家さんのもち粉を使ったバームクーヘン、ブッシュドバーム もっちり芽
阪神百貨店 ルビアンさんのプレーンベーグル
大丸百貨店 聖庵さんのプレーンベーグルとお米食パン
グランフロント シティベーカリーさんのプレッツェルクロワッサン、米粉とヨーグルトのマフィン、バターミルクビスケット

を買いました。
いろんなパンがある中でも、どうしてもベーグルやお米を使ったパンに目がいってしまいます。

特にテンションがあがったのは聖庵さんのお米食パンとシティベーカリーさんの米粉とヨーグルトのマフィン。
お米食パンは前から気になっていた、お米のピューレ「コメネピュレ」を使っているパンで、マフィンのほうは小麦粉を使わず100%米粉ベースなのは珍しいと思ったので。


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がしがしトースターで温めて、


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がしがし実食。


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パンのことになるとつい専門的になってしまい、説明も伝わりづらいかもしれませんが、なんとか一言で言えば、「トーストでちょっと焼いたパンはおいしい」。これはもう、憲法に載せてほしいくらいの真理だな。
あと、他の人が焼いてくれたパンは楽ちんでなんでもおいしい。これは県の条例に制定してほしいくらいの真理です。

せっかく大阪に来たのだからと、かき氷の勉強もしておこうとICE MONSTER(アイスモンスター)さんにも行ってきました。


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台湾発祥のこちらのお店のかき氷はシロップで味付けするのではなく、氷自体に味がついているもの。


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日本限定の杏仁豆腐の味をお願いしました。
食感は氷というよりもシャーベットを削ったようなクリーミーさがあって、頭がキーンと痛くならずにとても食べやすかったです。


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とは言え、40歳前のおじさんはこれくらい食べたあたりで、「うん、まぁ、だいたいわかった」と満足したのですが、食べても食べても減らないし、冷えて冷えて味はだんだん分からなくなるし、後半はなにかと戦うように食べていました。


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添えられていたブラウンシュガーのゼリーや練乳、黒ごまのアイスやライチのシロップ漬けなど、トッピングを駆使して手を変え味を変え、なんとか完食。
誤解のないように言っておきますが、ほんとに美味しいです。ただ、おじさんには途中で冬眠しようかと思うくらい量が多かった…。

パンもかき氷も都会にはハイカラなものがたくさんあって楽しかったなー。
やっぱり時々は外にでないといけないなぁと思った一日でした。

posted by はなとね at 01:49| Comment(0) | 日記

2017年05月09日

碧亜希子個展-Mosaic note-

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先日、大阪市中央区で催されていた碧亜希子さんの個展、-Mosaic note-に行ってきました。


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広い会場にゆったりといろんな表情の作品がならんでいました。


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壁には新作も。わくわく。


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碧さんが初期に手がけられたモザイク作品も飾られていました。
石を並べてかたちを作り、色で陰影をつけていく。
その技術の確かさはこの頃からまちがいのないものだったんですね。
それが年月を経て、どんどん自由になっていくんだなぁ。


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ちいさな街のようで、どこかの壁画のようで。


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いろとりどりで、さまざまなかたち。


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『雨の灯り』


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作品だけを照らすライトがユーモラス。


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見る角度によって表情が変わるので、ぐるぐると回っていつまでも見飽きることがありません。


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ぱちぱちとシャッターを切っていると、ダンスショーを見ているような楽しい気分になってきたので、踊るように写真を撮りました。


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はじける雨粒のようなタイルの作品を堪能した後、いよいよ新作へ。


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しろい!


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緻密!


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ひとつひとつ石を割って、隣り合う石とのバランスを取って描かれた白からはたくさんの線が浮かび上がり、見ていると不思議とおだやかな気持ちになりました。
思いをめぐらせた時間、手を伸ばした距離のぶんだけ自分の中に降りていくような、とても静かな作品でした。


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いいものを見たなぁと思うと同時に、やっぱり物事にはしっかり向き合わないとなぁと改めて気持ちが引き締まりました。


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残念ながら個展は終わってしまっているのですが、名古屋のアトリエではモザイク教室も開催されていますので、よろしければ参加してみてください。

碧さん、素敵な作品を撮らせていただいてありがとうございました!


posted by はなとね at 22:06| Comment(0) | 日記

2017年04月04日

FARM CIRCUSに行ってきました。

先月、3月30日に隣町の大沢町(おおぞうちょう)に新しくできた道の駅、FARM CIRCUSに行ってきました。


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看板も新しくなってます。


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オシャンティ!


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オシャンティ!!


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神戸の老舗のパン屋さん、ケルンさんがお店を出されていました。
撮影許可をいただいたのでぱちり。


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クロワッサンベーグルとクロワッサンチーズベーグルを買いました(写真は買った後に撮った)。
クロワッサン生地をスチームを効かせて蒸し焼きにしてあって、外側のカリカリと内側のもっちり食感の違いが楽しいパンでした。


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大沢町のいちごを使ったソフトクリーム。
絞る前にマシンにいちごの冷凍ピューレを混ぜていたので、甘酸っぱくて果肉の食感も楽しめました。
もっと甘いかと思っていたので、ソフトクリームで甘酸っぱいって新鮮でした。


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地元のお野菜やお肉を扱うマーケットもあって、遠方から来られた方にはお買い物も楽しめそうでした。


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そして車で20分も走った淡河町(おうごちょう)はこの景色である。
淡河町には店員のお母さん達に会うだけで癒されまくるおそば屋さんがある、ガチの道の駅(笑)もありますので、お時間に余裕があれば道の駅巡りをしてみてはいかがでしょうか。

そしてちょうどその中間あたりに はなとね もありますので、立ち寄ってみるというアイデアも悪くないかもしれませんねぇ…(←ステマ)


posted by はなとね at 18:51| Comment(0) | 日記

2017年02月08日

アイシングクッキーレッスン。

先日、はなとね がお休みの日にスタッフさんが集まって、アイシングクッキーのレッスンを受けていました。
ちなみに、先生も資格を持った はなとね のスタッフさんなんです。


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いつもは楽しそうにおしゃべりしているみんなが妙に静かだと思ったら、写経のように集中していました。


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あたりにクッキーの甘い香りがたちこめていて、それだけでシアワセになります。


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先生はひょいひょいと簡単そうに塗っていくけれど、線をひとつまっすぐ引くのもなかなか難しい。


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僕もひとつやらせてもらいました。ガタガタになっているように見えますが、これは小鳥の羽毛の柔らかさを表現したものです(←精一杯の強がり)。

「食べる楽しさ」の世界の広さを垣間見られて面白かったです。
お土産に先生の作ったカワイイクッキーをいただいていたのですが、写真を撮る間もなく我が家の男どもに瞬殺で食べられてしまいました…。

今後、はなとね でまたレッスンをしてもらえるようなことがあればお知らせします。
こういう、普段とは違うことに集中するっていいですねー。

posted by はなとね at 13:06| Comment(0) | 日記

2017年01月09日

奈良出張(その3)

(今週から木曜・金曜・土曜と店頭販売をいたしますが、それとは全然関係なく、東大寺の仏像の写真が続きます。ご了承ください)

奈良公園を抜けて…


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東大寺へ行ってきました。


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盧舎那仏。
行った1月7日の13時から修正会(しゅしょうえ)という年頭祈願の法要が行なわれていました。


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虚空蔵菩薩像。


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広目天像。


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このたなびく感じにうっとり。


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多聞天像。


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如意輪観音菩薩像。
眺める場所によって表情が変わるのがよかったなぁ。


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本当にいいものを見せていただきました。


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参道で、このスタイルでお団子を売っているのは「罠」以外のなにものでもありませんでした。


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とにかく鹿がグイグイきます。

せっかく奈良まで来たので、ベーグル屋さんにも行きました。


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生駒市にある、Le bage(ル・ベーグ)さん。


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お店の中がめっちゃカワイイ。


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種類もいっぱいあってテンションがあがります。


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ワイワイとあれこれ買ってお家で温めていただきました。
カルダモンとシナモンが効いた種類があったりして、おいしくて勉強になりました。

いよいよ はなとね の2017年もスタートします。
おやすみをしている間もバタバタしていましたが、パンを焼くのはひさしぶりなのでウズウズしています。
さぁ、やるぞ〜っ。


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2017年01月08日

奈良出張(その2)

NARAMACHI HOSTEL & RESTAURANTさんに行ったことの続きです。


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食事を終えた後、スタッフさんが店内をご案内してくださいました。


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入り口の奥には立派なかまどがありました。


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その横には別にもうひとつ、立派なかまどが。
こちらのお宅はその昔、醤油を販売していた豪商で近くの東大寺の方が来られて宿泊されることもあったそう。
その際に提供する時にのみ使われていた特別なかまどだそうです。


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青田という屋号で醤油を販売していた時の看板が飾ってありました。


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こちらは清酒を入れていた樽だそうです。シブい。


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家紋が施された箱が並べられていたり。


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お庭にはテラスが新設されていました。


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元醤油蔵の中には建物全体の模型が置かれていました。こちらは文化財として補助を受けて作られたものではなく、家主さんが趣味で昭和30年頃に自ら作られたものとのことでした。…すげぇ。
大工さんに縮尺を測ってもらい、瓦職人さんに小さな瓦を焼いてもらい、扉一枚にも妥協のない特別製で、かなりのお金を費やしただろうというお話でした。粋な道楽です。


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こちらが実際のもので…


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こちらが模型。本当によくできています。


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玄関から見た模型。


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最近、本と本を読む行為に興味が湧いているので、本のディスプレイにも刺激を受けました。


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蔵ひとつを貸し切って泊まることができます。


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うまく撮れませんでしたが、この柱の太さは尋常ではない迫力でした。
見えないところにどーんとお金を使う感じも洒落てるなぁ。

いろいろと見せていただき、本当に勉強になりました。
この刺激を はなとね に活か…せるかどうかは断言できませんが、お客さまに楽しく過ごしていただくヒントをたくさんいただけてとてもありがたかったです。
お忙しい中、ご案内くださったスタッフさんには感謝でいっぱいです。
ぜひみなさんも行ってみてください。


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できれば出張の日記はもう少しだけ続けたいです。
次回はただひたすらに仏像の写真を載せるだけの、超自己満足な内容にしたいと思っています。

仏像、サイコーっ!


posted by はなとね at 14:41| Comment(0) | 日記

奈良出張(その1)

以前に計画していた奈良出張に行ってきました!


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ここぞとばかりにこの冬に買ったコートを着て、ゴキゲンに出発です(写真から哀しいメッセージが読み取れても気になさらないでください…)。定価の温もり!!


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標識がもう、奈良!


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落ち着いた町並みの中にあるのが…


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NARAMACHI HOSTEL & RESTAURANTさんです。
ここに来たかったんだー。


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こちらはなんと、奈良市の指定文化財の中でお食事(&宿泊)がいただけるんです。
ちなみに今回は予定していた宿泊はせず、お食事のみをいただきました。と、言うのも…


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諸々の事情で出張は家族旅行に変更になったので…。


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入り口から一歩入ると別世界で、とても落ち着いた雰囲気です。


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ご案内に沿って進んだお席は…


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素敵!
興奮と感心の中、お食事をいただきました。


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お野菜がいっぱいのカレーと、


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あたたかいお素麺。
どちらもおいしかった〜。

お料理を注文するとフリードリンクがついてきて、15時まで飲み物を飲みながら過ごしてよいそうです。
落ち着いた雰囲気の中、時間を忘れてゆっくりできるお心遣いがとてもいいなぁと思いました(僕たちは子どもがドタバタと走り回るので慌てて退店しましたが…)。


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あまりに僕がグイグイと質問をするので、スタッフさんがお忙しい中、施設の中をご案内してくださいました。
その模様はまた次回に〜。



posted by はなとね at 13:22| Comment(0) | 日記

2016年12月31日

手あそびと言葉あそび。

*日記です*

◆はなとね はおやすみを頂戴しているものの、家の中は年末大行進で大掃除をしたり、「丸一日家にはいられない病」の子どもを連れて公園に行ったり、溜めにためこんだ事務作業をしたりとてんやわんやの状態です(今年はいよいよ年賀状を出せそうにありません…)。

慣れないことをすると体力的・精神的なペース配分がわからず、気がついた時にはすっかりくたびれ、夜の19時には寝てしまう日もあったりともうなんだかワケがわからなくなってまいりましたァ〜。


今日はいよいよ12月31日。

今年を締めくくる意味でも、来年への助走の意味でも大切な一日なので、少し早起きして朝から新しいおやつの試作をしました。にっこり(←完全なワーカホリック【仕事中毒】)。

詳しくはまたいつかお伝えできたらと思いますが、最近いろいろ思うところがあって来年は米粉のクッキーをつくろうと考えています。
きちんと選んだ素材を使って、小麦・卵・ミルクを使わずに、それでいてどなたに食べていただいても喜んでいただける。そんなクッキーが焼けたら はなとね らしくて面白いなぁと。

試したいレシピは頭の中で描けていたので今日は配合を試したり、食べやすい大きさを調べたりと試作を繰り返しました。


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はなとね の基本的なスタンスである、「いい素材を選び、あまりイジらずにお口まで届ける」というやり方はやっぱり作っている間にもスッキリする心地よさがあります。要は「素材だのみ」なんだけれど、素材のゴキゲンを伺いながら作るこのやり方が僕には合っているみたいです。


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米粉のブールドネージュ。かなり満足のいく仕上がりになったので、とても嬉しい。
このクッキーではまだまだ遊びたいので、そんな過程も来年お伝えできればと思います。


◆いつもと違う時間が流れる中で考えていたこと。

2016年はここ、神戸市北区淡河(おうご)町で はなとね を始めて2年が経ち、毎日好きなようにパンを焼かせていただけて、とても楽しく、こころに花が咲くようにすごすことができました。
来年は今年よりもじっくりと腰を据え、この地に根をはる一年にしたいなぁと思っています。

そんなことを考えていて、ふと頭に浮かんだのが、「かける」という言葉。


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一所懸命に、駆ける。自分がそうすることでたくさんの方の楽しむ気持ちに出会い、かけ算になっていく、そんな一年を描ければいいなぁと。

また、ひっそりとした願望として、来年は「◯△□(まる・さんかく・しかく)」なコトをやってみたいなぁとも思っています。

◯はベーグルやスチームベーグル(米粉の蒸しぱん)、そして米粉のブールドネージュの◯。
△は茅葺き屋根。
□は本を代表とする文化的なコトです。


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まだハッキリとしたイメージではないのですが、「四角く」て、「視覚」の本をきっかけにした人との繋がりや、本から広がる場所との出会いなどによって、遠くからお越しいただく はなとね での時間をもっと豊かに感じていただけるようなことができればと考えています。

また、□は「わく【枠・フレーム】」でもあります。何かを区切ることで深みがでて、□□(わくわく)できるような何かが提案できるのではないか、とかなんとか。

そんな言葉あそびを頭で転がしながら、いまから家の前の土手の草刈りをして新しい年を迎えようと思います。

改めて、今年は本当にお世話になり、ありがとうございました。
おそらく来年も代わり映えもなく、こんな感じでやっていくと思いますのでゆるやかにお付き合いいただければと思います。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。


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それではよいお年を。


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posted by はなとね at 13:07| Comment(0) | 日記

2016年12月20日

ばたばた月曜日。

*日記です*

風も穏やかで、車を運転していると日差しがぽかぽかと暖かい月曜日。
年末のご挨拶をと思い、三田市の吹上の森さんへお邪魔してきました。


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吹上の森さん。年内の営業がこの日で最終日でした。


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その名の通り、入り口にたどり着くまでに森林浴ができます。


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玄関も落ち着いた雰囲気です。


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ウワサは聞いていて気になっていたコッペパンサンドをいただきました。
サーモンのサンドイッチと生ハムのサンドイッチで、サーモンにりんごジャムという組み合せがフレッシュで驚くと共に、バランスも上品でおいしかったです。
生ハムとオニオンの組み合せはもう間違いのない仕上がりで、こちらもぺろりといただきました。


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ハンドドリップで丁寧に淹れられたコーヒーはミルク・お砂糖が添えられていない潔さ。
女性でもブラックで飲めるようにと考えられた抽出は薄すぎることもなく、甘さと苦みのバランスが行き届いた味でした。

オーナーにお話を伺っていると、神戸の海側で自家焙煎のコーヒー屋さんをされている土日屋さんもいらっしゃって、3人でコーヒーやお店の話をわいわいと。

はなとね でもまだまだやりたいこと・できることがあると気づかされ、いい時間を過ごすことができました。


夜は淡河で生まれ育ったネイティブ淡河のみなさんがやっておられ、僕も仕事の合間に愛聴しているPodcast番組「無邪気な僕らのファンキーラジオ」にゲストとして呼んでいただきました。


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ホンモノのトッシーさんとミッキーさん!

パーソナリティのお二人とディレクターの方のアットホームな雰囲気が番組そのままで、終始楽しく過ごすことができました。

これまで短いながらも淡河で生活をして、自分なりに感じた淡河の魅力(自然と人)についても話せたのでよろしければお聴きください。


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無邪気な僕らのファンキーラジオ

これまで10回(テスト回を含めると11回)、ぜんぶ楽しいのでオススメです。

放送中で話題になっていた茅葺きのライトアップの写真を載せておきます。
イメージする際のご参考にしていただければ。


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コーヒーを好きな気持ちや、地元を好きな気持ち、いろんな人のいろんな気持ちに触れられていい一日でした。
はなとね にお越しくださる方にもそんな前向きな気持ちを持っていただけるよう、また週末にパンをがんばろうと思いました。


posted by はなとね at 16:28| Comment(0) | 日記