2020年05月27日

28(木)〜30(土)は淡河町でパンを焼いています。

毎年、春からこの時期にかけて家の軒下にツバメが巣をつくっては子育てをしています。
よほど安全なのかツバメの巣はいくつもあって、年によっては以前に作られた巣をそのまま使う親ツバメもいます。

今年も再利用した巣で4羽のひながぴっぴっと育っていたのですが、先日老朽化した巣がぼろっと落ちてしまいました。
ひなは地面で固まってぴーぴー鳴くわ、親ツバメはオロオロと飛び回るわという惨状になり、見かねて小さな段ボールに布をしいてひなをいれ、高いところに上げました。

いくぶん暮らしにくいかもしれませんが、誰かに狙われることもなくなって元気に育っているみたいです。
ツバメ的には大事件でビックリしたろうなぁと思うと、申し訳ないですがちょっと可笑しかった話でした。


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庭のツツジも雨上がりにぴかぴかしてて気分がアガります。


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今週から店頭販売が少し変わります。
先週まではショーケースに並んでいたパンをスタッフがお取りしていたのですが、今週からお客さまに選んでいただくように変更しました。
ベーグル(と米粉の蒸しぱん)という認知度の低いパンについてご説明をしながら選んでいただきたいという思いで対面販売をしていたのですが、パンを選んでいただく間、前にずっとスタッフがいるというのは無言のプレッシャーがかかっているかなという思いもあり…。

また、オープン直後に多くのお客さまがいらしていただいた際のお待ちいただく時間の短縮に繋がるかなとも思っています。

実際にやってみての感触で調整はしていますが、うまくいくといいなー。どうかなどうかなー。


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おはようございます太陽 本日はライチのお酒に漬けこんだドライマンゴーをベーグル生地で包み、ココナッツをかけて焼いたディタマンゴーのベーグルを焼きました顔1(うれしいカオ)季節さきどりで一足早く夏を感じていただけたら嬉しいです 他にも ・プレーン ・クランベリー ・北海道のあんこ ・ブルーベリー&クリームチーズ ・抹茶にホワイトチョコ ・抹茶につぶあん ・バジル&チーズ ・くるみといちぢく ・くるみとラムレーズン ・チョコ&チョコ ・プレッツェル ・ごまのプレッツェル ・紅茶 ・紅茶にホワイトチョコ の合計15種類のベーグルを焼きました〜

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先週からライチのお酒に漬けこんだドライマンゴーを生地で包んで焼いた「ディタマンゴー」のベーグルも始めました。
気候も暖かくなってきましたし、少し早めに夏を感じていただければ。

そんな感じで今週もピーチクパーチク鳴きながらパンを焼きたいと思います〜。

posted by はなとね at 13:51| Comment(0) | はなとね

2020年05月24日

ご予約のご案内。

本日、24日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週28日(木)〜30日(土)のパンのご予約をお受けいたします。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。
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2020年05月17日

ご予約のご案内。

本日、17日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週21日(木)〜23日(土)のパンのご予約をお受けいたします。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。
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2020年05月13日

14(木)〜16(土)は淡河町でパンを焼いています。

日中は暑さを感じるくらいになり、周りの田んぼでは代掻き(しろかき)が始まりました。
今年大きく変わることもあれば、なにも変わらないこともあります。


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はなとね でもいろいろと変化はありますが、パンに向き合う気持ちだけは変わらずに
今週もパンを焼きたいと思います。



最近はできる限りオープン前にその日にご用意できるパンの種類をInstagramでお知らせして
いますので、お越しくださる際にはご覧ください〜。

涼しい夜だと生地の管理もしやすくてありがたく、朝までずっと気分がいいです。

posted by はなとね at 13:15| Comment(0) | はなとね

2020年05月10日

ご予約のご案内。

本日、10日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週14日(木)〜16日(土)のパンのご予約をお受けいたします。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。
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2020年05月06日

7(木)〜9(土)は淡河町でパンを焼いています。

庭のつつじも咲き、朝晩も過ごしやすくなりました。
これまで、夜の工房ではベーグルを茹でるために一晩中お湯を沸かしている状態で室温がちょうどいいくらいだったのが、発酵が進みそうな気温になりそうなので少し気をつけなければ。


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パンを焼いてから発送まで、よぼよぼ人間がひとりでやっているのでお待たせしてばかりのネット通販もこんな時だからとご利用いただいていてありがたい限りです。

こちらは店頭販売をしていない週の前半に準備を進め、「なるはや」で対応させていただいていますのでこちらもよろしければご利用ください(いつも店頭販売でご用意しているラインナップくらいパンの種類も充実させたいと!気持ちでは!思っていますっ)。

今週もお持ち帰りしていただけるサンドイッチは

「山垣さんのハムを使ったプレッツェルのハムサンド」
「洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(チョコオレンジベーグル)」
「りんごとカスタードのサンドイッチ(紅茶ベーグル)」

の3種類をご用意いたします。
お食事系のサンドイッチがもっとあればいいのに…というお声にお応えするべく、いろいろと思案中です。
甘辛いきんぴらごぼうのサンドイッチとかどうかな、とか。


それでは今週もみなさまそれぞれにお体にお気をつけて元気に健康に過ごしてまいりましょう〜。

posted by はなとね at 14:00| Comment(0) | はなとね

2020年05月03日

ご予約のご案内。

本日、3日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週7日(木)〜9日(土)のパンのご予約をお受けいたします。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。
posted by はなとね at 08:26| Comment(0) | はなとね

2020年04月29日

30(木)〜5/2(土)は淡河町でパンを焼いています。

あれだけ目と心を桃色に染めた桜が散り、朝晩の冷え込みも落ち着くと、頬を流れる風にもわずかに初夏の匂いが含まれているような。


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神戸市の小学校の休校が5月末まで延期されることが決まった中、自粛生活を満喫しすぎた我が家の小学2年生がひらがなの「ゆ」を忘れていたという事件が発覚し、現在関係各所への聞き取りを進めるとともに原因の究明を進めたいと思っています。


5月の店頭販売カレンダーを更新しました。



状況が状況ではありますが、5月も変わらず木曜日から土曜日までテイクアウトで店頭販売したいと思います。


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今週もりんごとカスタードのサンドイッチ、やります〜。

posted by はなとね at 14:18| Comment(0) | はなとね

2020年04月26日

ご予約のご案内。

本日、26日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週30日(木)〜5/2日(土)のパンのご予約をお受けいたします。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。
posted by はなとね at 20:17| Comment(0) | はなとね

2020年04月22日

23(木)〜25(土)は淡河町でパンを焼いています。

4月も半ばを過ぎ、桜も散り始めたというのに朝晩はまだしっかりと寒いですね。
夜中、目覚ましに飲むコーヒーの温かさが心地いい時期が続くのは少し嬉しかったりして。

先週から はなとね はテイクアウトのみの店頭販売とさせていただいています。
引き続きお客さまにはマスクの着用等、ご自身と周りの方の安全に配慮をお願いいたします。

店頭にもウェットティシュー等を置いておきますので、入店前にご利用ください。

また、現在テイクアウトのサンドイッチに
「チョコ&オレンジのベーグルを使ったクリームチーズと洋梨のサンドイッチ」、
「プレッツェルを使った山垣さんのハムサンド」の2種類をご用意していますが
今週は「紅茶のベーグルを使ったりんごとカスタードのサンドイッチ」をご用意します。


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シャキッとした食感が楽しめるようにサッと煮たりんごと自家製のカスタードを挟みます。
甘いものって、なんか素早くテンションあがりますよね(笑)
試作の段階からわぁわぁ言いながら味見ばかりが進んでいます。

それでは今週もみなさまそれぞれにお体にお気をつけて元気に健康にお過ごしください。

posted by はなとね at 13:17| Comment(0) | はなとね

2020年04月19日

ご予約のご案内。

本日、19日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週23日(木)〜25日(土)のパンのご予約をお受けいたします。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。
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2020年04月15日

9(木)〜11(土)は淡河町でパンを焼いています。

日中の暖かさが気持ちのよい季節になりました。


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また庭の手入れもやりたいなぁなんて思いながら、今週のはじめは
ネット通販でご注文いただいたパンの用意をさせていただいていました。




通販ではお客さまのお顔こそ伺えませんが、それぞれの食卓で楽しい時間が増えることを願っていつも通りのパンをお届けしています。


今週から店頭販売はイートインでの提供をおやすみして、テイクアウトのみになります。
お客さまもマスクの着用等、ご自身と周りの方の安全に配慮をお願いいたします。

また状況が変わりましたらブログやSNS等でお伝えさせていただきます。


posted by はなとね at 13:26| Comment(0) | はなとね

2020年04月12日

ご予約のご案内。

(4/12 21:50 ついウッカリ予約フォームを開けるのを忘れていました。
 ご迷惑をおかけしてすみません…。)

本日、12日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週16日(木)〜18日(土)のパンのご予約をお受けいたします。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。


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なお、来週からイートインをおやすみさせていただいて
テイクアウトのみでの店頭販売にさせていただきます。


あと、注文のやり方がよくわかんねぇし先払いだし届くの遅っせぇしで
ポイントは貯まらないけれどストレスは溜まると評判の悪い
ネット通販もやっていますので、こちらもよろしければ。


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2020年04月08日

9(木)〜11(土)は淡河町でお待ちしています。

空に咲いた桜のピンク色が穏やかで心躍る季節がやってきました。


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こうして外を歩いているといつもの春ですが、ニュースではなんだか大変なことになっています。

はなとね のある兵庫県にも緊急事態宣言が発令され、今後の対応を考えていました。
結論を申しあげると、食料品の買い出しについては自粛の対象ではないため、
できる限りの感染対策をした上で今週は店頭販売を続けることにいたしました。

「密閉・密集・密接」を避けるための具体的な対策として、


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1、密閉を避けるため、イートンスペースの障子を常時開放いたします。


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2、密集を避けるため、整理券をお配りし、並ばず離れてお待ちいただきます。


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3、密接を避けるため、客席数を減らし通常時の1.5倍の間隔をあけます。


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これらの準備をすることでいわゆる「3密(さんみつ)」への対応になると考えました。

また、テイクアウト・縁側・イートインスペースの中からご納得いただけるお買い物方法を
お選びいただければありがたいです。


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目に見えないものへの対策に完璧ということはなく、100%の安全をお約束はできませんが
こういう時にパン屋ができることを考えてこのような結論に至りました
(子を持つ親として、あのエネルギーのカタマリをずっと家に閉じ込めておくことや
1人の人間としてこの状況下で暮らす不安を思い起こしてみて、パン屋くらい元気にやっててくれよ、
とも思いました)。

お店としてのスタンスをご提案した上でお客さまそれぞれのご判断に基づき、
納得いただけるカタチでご利用いただければと思います。


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これから長く続く日々の中で状況に応じてまた変えていこうと思いますが、今回出した答えが
間違えにならないことを祈りつつ、今週もパンを焼いてみなさまのお越しをお待ちしています。


…パンを買うのにこんなことを気にしなくていい日が早く来るといいですね。


以下、いつものお知らせです。


◎現在、お買い求めいただけるパンに個数制限をお願いしています。

パンはベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様10個まで、一家族様20個まででお願いいたします。イートインとテイクアウトを合わせて10個でお願いいたします。
(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ10個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますのでどうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(700円)と自家製鳥ハムのサンド(650円)、テイクアウトもしていただけるサンドイッチとして、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(500円)をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。
*お電話でご予約をお受けできるのはサンドイッチのみになります。
 当日、パンをご希望の場合は順番にお並びいただきますこと、ご了承ください。
posted by はなとね at 10:15| Comment(0) | はなとね

2020年04月05日

ご予約のご案内。

本日、5日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週9日(木)〜11日(土)のパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。
posted by はなとね at 12:42| Comment(0) | はなとね

2020年04月01日

2(木)〜4(土)は淡河町でお待ちしています。

今日の神戸はこのところの落ち着かない気持ちをなだめるような雨が降っています。


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よもや世の中がこんなことになるとは思いもしていなかったので、いま、そして今後もパンを焼いてお店を開けていいものだろうか…と自問もしますが、自分たちにできる範囲の予防・対策をした上でお客様の気分転換の場所として続けていこうと思います。

イートインスペースでは換気をすることで「ちょっと寒い…」などのご不便をおかけするかもしれませんがご理解いただけましたら幸いです。
日々状況が変わり、知識や準備が追いつかずご迷惑をおかけするかもしれませんが、みなさまのエチケットとご協力して楽しい時間にしていけたらと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。


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パンは個包装したものをお持ち帰りしていただけますし、イートインスペースは室内の他、縁側もございますのでみなさまのご判断でご利用していただければと思います。

と、慣れない堅苦しいことも言わなければならない状況下で、この日曜日は大阪の「BOTANIST SHOP」さんでパンの販売をしてきました。


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いつも店頭販売はスタッフさんにお願いし、朝までパンを焼いた後は寝かせてもらっているのですが今回のポップアップでは久しぶりに販売も自分でしてきました。

地域にお住まいの方やベーグルがお好きな方、Instagramでご覧になってお越しくださった方などいろんなお客さまとお話ができて刺激になりました。
いつも妻やスタッフさんからお客さまのお話を聞いてはいますが、改めて顔が見えるのはいいものだなぁと思うと同時に、前日の準備・パン焼成・販売・帰宅と24時間以上起きっぱなしは老体にはかなりクるものがあったので、やっぱりいつもの店頭販売のスタイルがいろいろとありがたいなぁと思いました。

大阪へお越しくださったお客さま、BOTANIST SHOPのみなさまありがとうございました。


4月の店頭販売カレンダーを更新しました。




今月もいつも通り、毎週木曜日から土曜日までオープンします。

春休み、元気に遊びすぎるお子さまとの気分転換(←切実)に少し変わったパンを食べにいらしてください。


以下、いつものお知らせです。


◎現在、お買い求めいただけるパンに個数制限をお願いしています。

パンはベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様10個まで、一家族様20個まででお願いいたします。イートインとテイクアウトを合わせて10個でお願いいたします。
(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ10個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますのでどうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(700円)と自家製鳥ハムのサンド(650円)、テイクアウトもしていただけるサンドイッチとして、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(500円)をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。
*お電話でご予約をお受けできるのはサンドイッチのみになります。
 当日、パンをご希望の場合は順番にお並びいただきますこと、ご了承ください。
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2020年03月29日

ご予約のご案内。

本日、29日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週4/2日(木)〜4日(土)のパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。
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2020年03月22日

ご予約のご案内。

本日、22日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週26日(木)〜28日(土)のパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。
posted by はなとね at 19:32| Comment(0) | はなとね

2020年03月18日

19(木)〜21(土)は淡河町でお待ちしています。

今週は3月だというのに雪が降ってびっくりしました。

春になるまでは三寒四温と言いますが、ここまで振り幅が大きくなくても…。


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予報では週末は晴れるみたいなので、暖かい神戸の山側へ遊びにいらしてください。

以下、いつものお知らせです。


◎現在、お買い求めいただけるパンに個数制限をお願いしています。

パンはベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様10個まで、一家族様20個まででお願いいたします。イートインとテイクアウトを合わせて10個でお願いいたします。
(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ10個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますのでどうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(700円)と自家製鳥ハムのサンド(650円)、テイクアウトもしていただけるサンドイッチとして、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(500円)をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。
*お電話でご予約をお受けできるのはサンドイッチのみになります。
 当日、パンをご希望の場合は順番にお並びいただきますこと、ご了承ください。
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2020年03月15日

ご予約のご案内。

本日、15日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週19日(木)〜21日(土)のパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

現在、ご予約の際にパンの個数制限を設けさせていただいています。
ベーグルとスチームベーグル、合わせて10個まででお願いいたします。
posted by はなとね at 13:38| Comment(0) | はなとね