2017年12月14日

14(木)のベーグル。

おはようございます。

本日14日(木)のベーグルは


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プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
チョコ&オレンジ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
バジル&チーズ(180円)
ごまのプレッツェル(160円)
ディタマンゴー(200円)
くり(200円)

の12種類です。

写真中央のごまのプレッツェルは他のベーグルと違い、オリーブオイルで練った生地にたっぷりの黒ごまと沖縄の塩を入れ、お湯ではなく炭酸で茹でてから焼き上げたパンです。
ほかのベーグルに比べるとさっくりとした食感となっていますので、食べ比べていただくとまた違った風味や食感を楽しんでいただけると思います。

これからオープンまでにスチームベーグル(米粉の蒸しぱん)も蒸し上げて、みなさまのお越しをお待ちしています〜。

posted by murakami at 05:32| Comment(0) | はなとね

2017年12月13日

14(木)〜16(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですがお越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。
★土曜日でも開店の10時にお越しいただければスムーズにご利用いただけると思います。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*
そのまま(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
プレッツェル(*オリーブオイルとゴマのパン)160円
チョコ&チョコ(180円)
抹茶にホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。


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庭になった柿の実もあらかたカラスのお腹におさまり、手持ちぶさたにぶらぶらと揺れる枝に季節の移ろいを感じます。

パンを焼く工房の室温も10度を下回ることが多くなり、パン生地にのびのびと膨らんでもらうためにもしっかりと暖気が必要になりました。

会社員としてパンを焼いていた頃はハロウィンだ、クリスマスだ、いちごフェアだ、バレンタインだ、ひな祭りだ、ホワイトデーだ、母の日だ、父の日だ…と息つく間もなく一年中イベントに追い回されていましたが、この神戸市北区でパンを焼き始めてからは自分が毎日食べたいと思えるパンを焼かせていただけるのが性に合っていて楽しいです。この場所では無理にイベントで盛り上げなくても夏はバッチリ暑く、冬はビシビシに寒いので肌で感じる季節感のリアリティが違います(笑)

ご用意しているイートインスペースには大きなストーブをご用意して、それなりに暖かくお過ごしいただけますので、よろしければゆっくりとお過ごしください。

◆現在発売中の「まっぷる 京阪神・名古屋発 お散歩もお泊まりも ペットといっしょ!'18」に はなとね を掲載していただきました。


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「いろいろ充実したドッグカフェ!」といった感じではなく、「まぁ、ワンコも一緒に来て欲しいよね〜。お庭もあるし、周りも田んぼがいっぱいでお散歩してもらっても気持ちいいだろうし」といったいつものゆるいノリなので、店頭とイートインスペース以外であればワンちゃんと一緒に縁側などお好きな場所でお過ごしいただければ嬉しいです。

特別な設備はありませんが、なにかできることがございましたらスタッフが対応させていただきますのでお気軽にお声がけくださいませ。

そして、お越しの際は「何事もやってみることが大事!」と勢いだけでやったものの、やってから曲の良さを台無しにしていないか…と悶々としている星野源さんのミックスを聴きながらお越しいただけるとありがたいです。




《星野源 Welcome Mix Vol.1 プレイリスト》

ツアー
Crazy Crazy
Family Song
Snow Men
くだらないの中に
ワークソング
SUN

日常
ある車掌
ミスユー

どれもヤバいくらいいい曲だけれど、特にSnow Menは星野源さんのあったかさとかエロさとか寂しさとか、そういうのがギュッと詰まっている感じがして好きだなぁ。

そんな感じで今週もはりきってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします〜(۶•̀ᴗ•́)۶

posted by murakami at 10:54| Comment(0) | はなとね

2017年12月10日

ご予約のご案内

◆本日、10日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週14(木)〜16(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください〜。

◆本格的に寒くなったこの週末、年末特有の慌ただしさの気配も感じられるなか、たくさんのお客さまにお越しいただきありがとうございました。

木曜と土曜には気まぐれにチョコナッツクランチベーグルを焼いて、いつもと違う楽しさをご用意してみました。
残すところ年内の店頭販売はあと2週。
また何か思いついたら新しいベーグルにチャレンジしてみようと思います。

◆土曜日までの店頭販売を終えた日曜日は少し身体を休めながら片付けをしたり、来週にむけての準備をしたりしています。

今日は来週ぶんのコーヒー豆の焙煎をしながら新しいワクワクをご用意してみました。


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星野源さんの楽曲オンリーで繋いだ40分くらいのミックスです。
はなとね はお越しいただくのにかなりお時間がかかってしまうので、そのドライブの道中を楽しんでいただければと思いご用意してみました。


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本格的に機材を使うのが初めてで、いろいろとミスはある(全体的に音量が小さかった…)のですが、これをお聴きいただいいて はなとね までの道のりが少しでも楽しいものになれば嬉しいです。


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小さな機械で焙煎したコーヒーもご用意してみなさまのお越しをお待ちしています〜。

posted by murakami at 15:42| Comment(0) | はなとね

2017年12月07日

7(木)のベーグル。

おはようございます〜。

本日7日(木)のベーグルは

プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
チョコ&オレンジ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
バジル&チーズ(180円)
ごまのプレッツェル(160円)
ディタマンゴー(200円)
くり(200円)

の12種類に加えて…


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チョコベーグルの生地にピーナッツクリームとローストピーナッツ、オーガニックチョコチップを巻き込んで焼き上げた後、チョコレートコーティングとピーナッツクランチをまぶした…


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チョコナッツクランチベーグルを焼きました〜。
いつもの通り、オープン前のスタッフさんのチェックでお許しをいただければ200円で販売したいと思います。

思いつきでやってみたところ、思った以上に手間がかかったので本日限定になるかもしれません…。
お寒いですが精一杯楽しんでいただく準備をしてお待ちしておりますので、どうぞ遊びにいらしてください〜。


posted by murakami at 06:30| Comment(0) | はなとね

2017年12月06日

7(木)〜9(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですがお越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。
★土曜日でも開店の10時にお越しいただければスムーズにご利用いただけると思います。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*
そのまま(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
プレッツェル(*オリーブオイルとゴマのパン)160円
チョコ&チョコ(180円)
抹茶にホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。


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12月にはいり、カレンダーに合わせたかのように朝晩はしっかりと冷え込むようになりました。
子ども達は家に帰ってくるなりコタツに直行で、見ているこちらまでぐったりするくらい間の抜けた生活を送り始めました。

例年であれば季節の変わり目がくる度に体調を絶望的に崩している僕ですが、今年はまだ暖かいうちに厚手の服を新調しておき、少し疲れたかなぁといったあたりで意識的に睡眠をとり、コタツは危険なのであまり近づかないという、急なヘアピンカーブを華麗に曲がるレーサーのようなハンドリングでこの冬のストレートにはいることができました。さすがに40年近く生きていると少しは学習します。

「商いは飽きない」という言葉を持ち出すまでもなく、寒くなっても飽きずにパンを焼かせてはいただいていますが、さすがに朝の冷え込みを目の当たりにするとお出かけする気分も滅入られてしまうかなぁと思います。

これから年末にかけてみなさんお忙しくなるのに反比例して はなとね は少しゆっくりしてくると思うので、パンを作る数を少し減らしてそのかわりにいつもはできない一手間を加えたパンを出していけたらなぁと思っています。


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今週はとりあえずピーナッツクランチをローストしてみました。
ベーシックだけど意外とやっていなかったベーグルを焼いてみようかな、と。

いつもは素朴であることの楽しさや奥深さをお伝えしたくて意識的にシンプルな材料でパンを焼いていますが、寒くなってこころも身体もぎゅっと縮こまる時期くらい、わぁっと楽しいパンを焼いてみてもいいかなぁと思っています。

それでは今週もはりきってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします〜(۶•̀ᴗ•́)۶

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2017年12月03日

ご予約のご案内

本日、3日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週7(木)〜9(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。


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この週末も遠いところまでお越しいただきありがとうございました。
お部屋からも外を見ていただけるようにしたので光も入って明るい雰囲気をご用意できてよかったです。

12月も間違いなくしっかり31日あるはずなのですが、なにやらバタバタしている間に過ぎていってしまいそうです。

ご自身やご家族の生活ペースがいつもと変わって慌ただしくなりますが、どうぞご自愛ください。

*先日京都に行った際、せっかくだからと夜までねばって写真を撮ってきたのでよろしければご覧ください。


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竹林と紅葉の組み合せという、タイトルに「おじさん」としかつけようのない写真を喜んで撮ってしまいました…。


posted by murakami at 09:01| Comment(0) | はなとね

2017年11月30日

30(木)のベーグル。

おはようございます。

本日30日(木)のベーグルは

プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
バジル&チーズ(180円)
ごまのプレッツェル(160円)
ディタマンゴー(200円)

の10種類に加えて…


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今週もくりのベーグルを焼きました〜。
くりのクリームのレシピを見直して、甘さを少し抑えてくりの風味を強く感じていただけるように調整しました。

店内のオーブンで温めてご提供させていただきますので、ぜひのんびりしながら召し上がっていただければと思います〜。

posted by murakami at 06:12| Comment(0) | はなとね

2017年11月29日

11/30(木)〜12/2(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですがお越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。
★土曜日でも開店の10時にお越しいただければスムーズにご利用いただけると思います。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
プレッツェル(*オリーブオイルとゴマのパン)160円
チョコ&チョコ(180円)
抹茶にホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。


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前回に引き続き、細工ができていなかったもう半分の障子もお部屋の中からお庭を見ていただけるようにしました。

冬のたびに障子を閉めると外が見えないのが気がかりでしたが、これで暖かいところからお庭も見ていただけるようになってとても嬉しいです。

まだまだ変えていきたいところ・気になるところはあるのですが、あせらず急がず、ひとつひとつボチボチと…。

*今週の知らんがなニュース

職場まで0分、敷居をまたげばそこは工房という環境は出不精な人間にとっては夢のような生活なのですが、一方で家族の場所と仕事場がびっちりくっついていて、基本的に週に3日はパンを焼きっぱなしで家から一歩も出ない生活を続けていると身体とこころのあちこちが強ばっているような感じがしてきます。

そんなわけで昨日はひとりで京都に行ってきました。こういうことを許してくれる妻でありがたやありがたや。

コーヒーを飲みながらのんびりと車を走らせて着いたのは…


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北野天満宮。もみじ苑が公開されているのを見てきました。


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カメラで紅葉を撮りだしたらいよいよ僕も本格的におっさんだな…と思いながらも目の前に広がる黄色や紅を前にシャッターを押す手が止まりませんでした。


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大きな苑内を歩いているとあちこちから「スマホのバッテリーがなくなる!」という声が聞こえて、みんな夢中になって撮ってるんだなぁと面白かったです。
中には大きな携帯バッテリーを持ち歩いている人もいて、その熟練ぶりに「やるな…」と思いました。

いまやスマホにもすごいカメラが搭載されていますが、電池の心配をしなくていいのはカメラ専用機の利点ですね。
そのぶん携帯バッテリーの何倍も重いですが、趣味ってモノズキが好きでやってることですから…。


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ひさしぶりに思いっきり神戸から離れてみて、そのぶん身体もこころもぐーんと伸びストレッチができたような気がします。
夜になって神戸に戻ってきて、またフレッシュな気持ちでパンを焼いてお客さまをお待ちしようと思いました。
紅葉の鮮やかさはありませんが、神戸の茅葺きもすごく素敵なのでぜひ遊びにいらしてください。

もみじ苑を歩いている人が「こういう時間っているねぇ…」としみじみ言っていたのが印象的で、はなとね でもゆっくりとこころをストレッチしていただける時間を過ごしていただきたいなぁと思いました。


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ふにゃふにゃのお団子も食べたし、またがんばりますっ。

それでは今週もはりきってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします〜(*'∀'人)



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2017年11月26日

ご予約のご案内

◆本日、26日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週11/30(木)〜12/2(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください〜。


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少し心配していた雨に降られることもなく、秋らしいお天気だったこの週末もたくさんのお客さまにお越しいただき本当にありがとうございました。

くりのベーグルもスタッフさんのお墨付きをいただき、無事に販売できました。
祝日だし何かいつもと違うものを…と気まぐれに焼いてみたのですが、思いのほか好評だったのでもう少し続けてみようかなぁと考えています。

◆12月の店頭販売カレンダーのお知らせです。



営業曜日はいつも通り木曜〜土曜で、今年は23日の土曜日でおしまいになります。
その次の週はまるまるおやすみをいただいて、2018年は1月4日からスタートしようと思います。

お正月に関西・神戸へ旅行・帰省などでお越しの際は、ぜひ はなとね に遊びに来ていただけたら嬉しいです〜。


posted by murakami at 13:32| Comment(0) | はなとね

2017年11月23日

23(木)のベーグル。

本日23日(木)のベーグルは

プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
バジル&チーズ(180円)
ごまのプレッツェル(160円)
ディタマンゴー(200円)

の10種類に加えて…


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くりのクリームとくりをくるんで焼き上げた


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くりのベーグルを焼きました〜。
スタッフさんのオッケーがでれば200円で販売しようと思います。

オープンまでにスチームベーグル(米粉の蒸しぱん)もご用意して、みなさまのお越しをお待ちしています〜。

posted by murakami at 05:13| Comment(0) | はなとね

2017年11月22日

23(木)〜25(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですがお越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。
★土曜日でも開店の10時にお越しいただければスムーズにご利用いただけると思います。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*
プレーン(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
プレッツェル(*オリーブオイルとゴマのパン)160円
チョコ&チョコ(180円)
抹茶にホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。


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これだけダイバーシティ(多様性)が重要視される昨今、人それぞれに様々な感じ方や価値観がある中でなにかを単純に「正義」だとか「悪」だと決めつけてしまうことは危険でもあり、自由や豊かさを損なう行為だと思います。

であるにも関わらず、僕にはあえて「この世の悪」と呼びたいモノがあります。「コタツ」。アイツだけは…。

日本中で一番の冷え込みとなった今週、ご多分にもれず神戸の山奥もしっかり寒くなりました。
これまで台所に置いた小さな暖房器具の前の場所取りをする兄弟(9才と5才)の小競り合いに耐えかねたのもあっていよいよ妻がコタツを出したのですが、アイツだけは…。

あったかすぎる…。

動きたくなさすぎる…。

この世のすべてがどうでもよくなって眠ってしまう…。

悪というと人を苦しめる立場かと思いがちですが、本当に悪いヤツってのは甘い誘いでヒトをダメにするんですね。コタツに入ってボーっとしてたらペロっと1時間くらい経っていて、いかんいかんとコタツを立ち上がろう…でももう寝ちゃおっかな〜という迷いを振り切る時、僕は誘惑というツタでがんじがらめになったのを振りほどくように「ふんぬ〜っ」と声をあげて立ち上がります。そして自分の勇気に拍手(ぱちぱちぱち)。

今週末も寒くなるそうですが、みなさまもどうかコタツに入らず、「えいやーっ」と勢いでお出かけの用意をして、「そりゃーっ」と はなとね まで遊びに来ていただけると嬉しいです(←我ながら無謀なお願い)。

*今週の知らんがなニュース

明日は祝日だし、ちょっと特別なことをしたいと思っていて、くりのベーグルを焼こうかと思っています。


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くりのクリーム(ダジャレじゃないョ)に少しバターを合わせて、ラム酒で香りづけをしたものをベーグル生地で包もうかなぁと。

秋っぽくてほんのり甘いベーグルがあるとこの時期少しシアワセになっていただけるかなぁと思っています。

例によってのぶっつけ本番、朝のスタッフさんチェックでオッケーが出れば販売ですが、どうなりますでしょうか…。

真実はいつもひとつ!ぜひ店頭でお確かめください!(←最近、コタツで子どもがずっと名探偵コナンを見ている)

それでは今週もはりきってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします〜(۶•̀ᴗ•́)۶

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2017年11月19日

ご予約のご案内

本日、19日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週23(木)〜25(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください〜。


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日ごと神戸の山も色づきはじめ、車で走っていても目に映る木々の鮮やかさにハッとすることが多くなりました。
雨が降ったあとの空がきれいなこと。山の景色が毎日変わっていくこと。
こういったことを当たり前のように感じられる環境でパンが焼けることはとてもありがたいと思います。

おいしいものもきれいな場所もたくさんある実りの秋、おでかけする場所には困らないかと思いますが神戸へお越しの際はぜひ山側まで遊びに来ていただけると嬉しいです〜(海側からでもトンネルを使うと30分くらいでスルリとお越しいただけます!)。


posted by murakami at 16:12| Comment(0) | はなとね

2017年11月16日

16(木)のベーグル。

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おはようございます。

本日16日(木)のベーグルは

プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
ずんだ(180円)
焼きいも(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
バジル&チーズ(180円)
ごまのプレッツェル(160円)
ディタマンゴー(200円)

の12種類と…


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すっっっごく久しぶりにオレンジベーグル(180円)を焼きました〜。
シナモンを使ったパンと同様に「お好きな方は大好き!」系のベーグルですが、食べてみるとオレンジの甘酸っぱさがお口に広がる感じはどなたにも気に入っていただけると!信じて!焼いてます!

オレンジベーグルは本日のクリームチーズと洋梨のサンドイッチのバンズにも使いますので、こちらも合わせてお楽しみください〜。

posted by murakami at 05:19| Comment(0) | はなとね

2017年11月15日

16(木)〜18(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですがお越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。
★土曜日でも開店の10時にお越しいただければスムーズにご利用いただけると思います。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*
プレーン(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
プレッツェル(*オリーブオイルとゴマのパン)160円
チョコ&チョコ(180円)
抹茶にホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。


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昨日の夜、買い忘れていた食材があったことを思い出し、オヨヨと慌てて外に出ると数メートル先も見えないほどの濃い霧が出ていました。
近くを走る高速道路が工事で通行止めになるとかで、大音量でこのエリアから出ていくようにとのお知らせが町じゅうに響きわたり、あたりはクリーム色で満たされていて、なんというかものすごい最終回っぽい夜でした。

一夜明けてみれば降っていた雨もたちこめていた霧も晴れ、冬の足音が聞こえる気持ちのよい空が広がっています。


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温度管理の難しい古民家でパンを焼く立場からすれば、この週末は絶好のパン焼き日和が続きそうなのでウキウキでパンを焼きたいと思います。お天気も晴れが続くといいですねー。

*今週の知らんがなニュース

本格的に寒くなる前に少しずつですが障子の張り替えを始めました。
お客さまに開放しているイートインスペースは、夏のあいだは障子もはずしてお庭を眺めながら茅葺きの下に流れる風を楽しんでいただいているのですが、冬のホンモノの寒さの中ではそうもいかないので障子を閉めていると、外を見ていただけないのが少し残念で気になっていました。

ならばと今回、障子の下半分を透明にしてお部屋からも外を見ていただけるようにしてみました。


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素人の強引な手仕事なので雪見障子というほど立派なものではありませんが、寒い日でもストーブの近くから外を見ていただけるのは嬉しいです。

週末にパンを焼きながらでは作業もなかなか思うように進みませんが、常に昨日よりも進化中!と前向きに取り組んでまいりますので、現在進行形の はなとね のいまを楽しんでいただければありがたいです。

それでは今週もはりきってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします〜(o´’∀’`o)ゞ

posted by murakami at 11:41| Comment(0) | はなとね

2017年11月12日

ご予約のご案内

本日、12日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週16(木)〜18(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください〜。

posted by murakami at 19:43| Comment(0) | はなとね

2017年11月09日

9(木)のベーグル。

おはようございます。

本日9日(木)のベーグルは

プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
ずんだ(180円)
焼きいも(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
チョコ&オレンジ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
バジル&チーズ(180円)
ごまのプレッツェル(160円)

の12種類をご用意しています〜。


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posted by murakami at 06:24| Comment(0) | はなとね

2017年11月08日

9(木)〜11(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですがお越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。
★土曜日でも開店の10時にお越しいただければスムーズにご利用いただけると思います。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*
プレーン(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
プレッツェル(*オリーブオイルとゴマのパン)160円
チョコ&チョコ(180円)
抹茶にホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。

◆店頭販売を前に、いつもは水曜日の午前中にブログを更新することが多いのですが、今週は次男の歌の発表会に行くので少し早めに更新します。

いまは午前3時。昨晩は夜の9時頃に子ども達をサッと寝かしつけて、ご予約のメールのお返事や明日の準備などをテキパキと進めるデキるオトナ大作戦を決行するつもりがウッカリ一緒に寝てしまい、ボヤっと夜中の1時に起きてしまいました。
なんというかアレですね、夜中の1時に起きるとバンジージャンプでびよんびよんが終わってダラーっと空中にぶら下がっている人みたいな気分になりますね。…バンジーはしたことないんですけど。

お手洗いに行くために外に出ると(そう、我が家はトイレが外なのです)、ぱらぱらと雨の音がしました。
あわてて洗濯物を取り込むファインプレーをキメたので、明日の朝、妻が目を覚ましたら涙を流して感激してくれることでしょう(←超希望的観測)。

家事もパン作りと同様にできることしかできませんが、コツコツと日々を積み重ねて家庭内での地位向上を目指していきたいと思います。

*今週の知らんがなニュース

昨年の年末からずーーーーーーーーーーーっと気になっていたことがあって、店頭販売の際にパンを並べる台をもうちょっとなんとかしたいと思っていました。

これまでは店頭の台に各種類のパンの見本をひとつだけ並べ、ご注文いただいたパンを後ろにある棚からご用意していたのですが、見本がひとつなのでそのパンは一個しかないと誤解を招いたり、そもそもお店としてのワクワク感にも欠けるなぁと気になっていました。

インターネットでぴったりの棚がないかを探したり、「天空の城ラピュタ」のシータみたいに空から棚が降ってこないかと見上げていたのですが、いっこうに見つからないし降ってもこないので、それならばと先週いよいよ自分で作ることにしました。


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木工なんて中学生の頃に技術家庭科の時間に友達と内田有紀の話をしながら不真面目に椅子を作っていた以降まったくしてこなかったのですが、適当に組み合わせていくとなんかソレっぽいものができて「おぉーなんかパン屋さんみたいやーん」と自分で笑いました。

もしパン屋さんの棚をお探しで、空からも降ってこないので困っている方がおられましたらお声がけください。
心の準備に1年くらいかかりますが、よかったらお作りしますので(←いいからお前はパンを焼け)。

そんな感じで今週もはりきってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします〜(๑˃̵ᴗ˂̵)/
posted by murakami at 03:33| Comment(0) | はなとね

2017年11月05日

ご予約のご案内

本日、5日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週9(木)〜11(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。


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この週末の神戸は久しぶりに晴れ、心地よい秋になりました。
行楽シーズン真っ只中の連休ということもあり、いろんな場所で面白そうなイベントが催されるなか、はなとね へお越しくださったお客さまには本当に感謝しています。

至らない点は数多く、謙遜でも何でもなく真面目に焼いたパンしかないパン屋ではありますが、日常から少し離れてホッとした時間を過ごせていただけていたら嬉しいです。

週末の昼夜逆転生活を終え、睡眠というよりは気絶に近い眠りから目を覚ますとまんまるなお月さまが夜を照らしていました。

いろんなことにニブい僕でも見上げた先から降る月の光を浴びていると、今日一日が無事に終わったこと、明日になるとまた新しい一日が始まること、そんなあたりまえの繰り返しをありがたいと思え、肌寒い夜風の中で少し温かい嬉しさを感じました。

僕は食べものの、パンの、食べるとなくなってしまうところが潔い感じがしてすごく好きです。
日々変わる気温や湿度を気にしながら、またいつもと同じパンを今週もせっせと用意いたしますので、よろしければ遊びにいらしてください〜。


posted by murakami at 14:29| Comment(0) | はなとね

2017年11月02日

11/2(木)のベーグル。

おはようございます。

本日2日(木)のベーグルは

プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
ずんだ(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
チョコ&オレンジ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
抹茶にずんだ(200円)
バジル&チーズ(180円)
ごまのプレッツェル(160円)

の12種類をご用意しています〜。


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スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)も5〜6種類をご用意する予定です。


また、少し早いお知らせになるのですが11月3日頃に発売になる「田舎暮らしの本 2017年12月号」にて紹介していただきました。


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本屋さんやコンビニエンスストアなどで見かけられた際には、よろしければご覧ください〜。


posted by murakami at 06:02| Comment(0) | はなとね

2017年11月01日

2(木)〜4(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですがお越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。
★土曜日でも開店の10時にお越しいただければスムーズにご利用いただけると思います。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*
プレーン(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
プレッツェル(*オリーブオイルとゴマのパン)160円
チョコ&チョコ(180円)
抹茶にホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。


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11月になりました(早い…)。

2週にわたってじゃぶじゃぶ雨を降らせた台風が過ぎ、からりと晴れた空から射す陽にぽかぽかとした温もりを感じます。朝方にきっちり着込んだパーカを暑くなって脱ぐときにはなんだか少し嬉しくなってしまいます。

こころよく晴れると書いて快晴、天が晴れると書いて天晴(あっぱれ)。秋の空の高さには見るひとをワクワクさせる特別なものがありますね。

*今週の知らんがなニュース

今週の前半に古民家の耐震性について調べるということで、京都大学の教授の方と学生さんが来られました。

僕も来年で40歳。人を学歴や経歴で判断せず、目力や人間力で判断する年齢になってきたので「京都大学教授」と書かれたお名刺を頂戴した時にはできそこないのカラクリ人形のようにガチガチに緊張し、「ギギギ…」としか話せなくなってしまいました。

学生さん達が手際よく屋根裏のあちこちに低周波治療器のようなものをぺたぺたと貼り、ツマミのいっぱいついた機械を操作していたので、たぶんあの人たちはめっちゃ賢いんだと思います(←バカの感想)。
ぼくは低周波治療器のようなものから宇宙のビームが出て、茅葺き屋根のおうちがロボになってたたかえばいいとおもいました(←バカの感想)。

最後に茅葺き屋根の下で暮らす心構えを教えていただいて、とても勉強になりましたし、なんかもっとしっかりやんないといけないんだな…と身が引き締まる思いがしました。


普段使わない気と頭をつかい、店頭販売を前に少しぐったりしていますがまぁパンを焼いていればそのうち元気になってくるでしょう。

そんな感じで今週もはりきってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたしまっす〜(((o(*゚▽゚*)o)))


posted by murakami at 09:12| Comment(0) | はなとね