3/1（木）〜3（土）は淡河町で、4（日）は栄町でお待ちしています。

今週も木曜日になると3月になるんですね…。こういうふうに書き始めると「オリンピックでワァワァ言ってる間に2018年も1/6が終わっちゃいましたよ！そんな毎日でいいんですか!?」なんて不用意に焦らされたりするものですがご安心ください。はなとね はそんなこと言いません。なんなら始まる前から3月も無駄遣いして終わった気持ちですらいます。「こちとら2018年の1/4をなんとなぁく過ごしても、それなりに元気にやってまっせ」的な。もうアレですよね、3月はひっこり残ったオマケ気分。「あれ？まだ3月残ってたの？」的な。そんな感じでもう、カーリングのストーンのようにするーっとした毎日を送ろうと思います。そだねー！




ちなみに今週の茅葺きの仕上がりも極上です。そだねー！




日曜日の乙仲通り、栄町ビルディングの ひばり雑貨店さん での販売もコツコツやっています。

この間の日曜日はペース配分がうまくいかなくてスチームベーグル（米粉の蒸しぱん）を持っていかなかったところ、2週連続で来てくださったお客さまに「今週は黒糖のやつ、ないんですね…」と言われて本当に申し訳なかったので、これからはちゃんとスチームベーグルも持っていこうと思います。チャットモンチー。




今週の日曜日はひばり雑貨店のオーナーさんが買い付けでいなくて、そちらの店番もすることに。
少しずつ雑貨の知識も身についてきていて、そういうのも楽しいですね。

以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。


◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています（日曜は栄町ビルディング「ひばり雑貨店」さんでパンを販売します〜）。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド（650円）、バジルチーズベーグルのB.L.Tサンド（550円）と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ（400円）をご用意しています。今週はハムのサンドもあったりなかったりしますので、店頭でお訊ねください。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

＊ベーグル＊
そのまま（140円）
クランベリー（180円）
ベリー＆ベリー（180円）
くるみといちぢく（180円）
チョコ＆チョコ（180円）
チョコ＆オレンジ（180円）
抹茶につぶあん（180円）
抹茶にホワイトチョコ（180円）
バジル＆チーズ（180円）

＊スチームベーグル（米粉の蒸しぱん）＊
黒糖きなこ（150円）
杏仁豆腐（150円）
ほうじ茶くるみ（170円）

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています（2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします）。


＊今週の知らんがなニュース

最近、妻にひけをとらないくらいに星野源さんの楽曲にハマっています。
「肌」とか、ほんとやべぇっすね。

ご予約のご案内

本日、25日（日）の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週3/1（木）〜3（土）までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

22（木）〜24（土）は淡河町で、25（日）は栄町でお待ちしています。

神戸でも最高気温が10度を超える日も出始め、いよいよ長かった冬が終わろうとしています。
生まれも育ちもサッシのはまった現代的な家屋で育ち、「まぁーなんとかなるっしょ？」とほぼノリで古民家に住み始め、実際に訪れた冬のヤバい冷え込みに身もこころも震え上がっているぶん、春のありがたみを全身で感じられるように調教されました（笑）

じっと住むにはいくぶん寒すぎる場所ですが、少し滞在して雰囲気を感じていただくには最高の場所ですのでぜひ美味しいトコだけ感じに来てください。それだけでも茅葺き屋根がここにあって僕たちがパンを焼いてお待ちしている意味みたいなものがありますので。

そんな季節感たっぷりの神戸市北区淡河町での店頭販売に加え、先週から神戸の海側は乙仲通りの栄町ビルディングの ひばり雑貨店さんで日曜限定の店頭販売が始まりました。




涼しい顔して厚かましい看板出してます。




入り口すぐの場所をお借りして。




わりとモリモリ持っていきました。
初日ということもあり、どうなるか手探りの状況でスタートしましたがオープン前からお待ちいただいたお客さまがいらっしゃったり、「お店まではなかなか行けなかったので嬉しいです」とお声がけくださるお客さまがいらっしゃったりと出店して本当によかったです（最初にお越し下さった数名のお客さまに、「あんこ」と「プレーン」を間違えて販売してしまったかもしれません！お心当たりのお客さまはお詫びさせていただきたいのでお声がけください…）。

例によって「一人で焼いて、一人で売る」こぢんまりスタイルなので「はなとね 神戸の海側に進出！」といった華々しい雰囲気はありませんが、山側ではお会いできなかったお客さまとの出会いを楽しみに行きますので、よろしければいろんな雑貨屋さんを巡るついでにお立ち寄りいただけたら嬉しいです。




ひばり雑貨店さんでもいろんな雑貨を販売されていますし…




栄町ビルディングのトリップ感はホント最高なんです。




仕事終わり、イキってスタバに行ったりして（笑）と言いつつも半分は勉強です。
この春の新作「さくら ストロベリー ピンク もち フラペチーノ」はソースに道明寺粉という米粉を使っていると知り、「米粉」と聞いて黙っていられずに買いにいきました。
道明寺粉のモチモチした感じをこんな風にアレンジしているのがすごく新鮮でした。これは…もしかしたら…パク…や、インスパイアされたものを作ってみても面白いかもしれません…。

淡河町に戻ってからは畑を耕したりして。
耕耘機の使い方がイマイチわからないのでプロの農家さん「イマエダファーム アンドサンズ」さんに電話で訊いたところ、「いまからちょっと行きますわ」と来てくださいました。




ガシガシと使いこなしておられてメチャ勉強になった。やっぱプロに教えてもらうのはインターネットで説明書見てるのとはワケが違いますね。




お土産にカラフルなポップコーンをいただいて。さすが農家さん。

そんな感じで毎日ドタバタとやっておりますので今週もどうぞよろしくお願いいたします。


以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。


◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています（日曜は栄町ビルディング「ひばり雑貨店」さんでパンを販売します〜）。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド（650円）、バジルチーズベーグルのB.L.Tサンド（550円）と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ（400円）をご用意しています。今週はハムのサンドもあったりなかったりしますので、店頭でお訊ねください。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

＊ベーグル＊
そのまま（140円）
クランベリー（180円）
ベリー＆ベリー（180円）
くるみといちぢく（180円）
チョコ＆チョコ（180円）
チョコ＆オレンジ（180円）
抹茶につぶあん（180円）
抹茶にホワイトチョコ（180円）
バジル＆チーズ（180円）

＊スチームベーグル（米粉の蒸しぱん）＊
黒糖きなこ（150円）
抹茶（150円）
黒ごま（150円）
杏仁豆腐（150円）
チョコ＆チョコ（170円）
ほうじ茶くるみ（170円）

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています（2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします）。


＊今週の知らんがなニュース

恐ろしい勢いで妻が羽生結弦選手に詳しくなっていきます。

ご予約のご案内

本日、18日（日）の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週22（木）〜24（土）までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

15（木）〜17（土）は淡河町で、18（日）は栄町でお待ちしています。

「嘘をつかなかったぶんだけポイントが溜まる」そういう正直ポイントがあるとしたら、今日はそれを全部ブッ込む時です。
冬の間、一晩中焼いたパンには可哀想だったけれど、雪が降ったり道が凍っていたら正直に「今日はお越しいただくのは危険です」とお伝えしてきたぶんの正直ポイント、今日は倍にして使わせてください。




淡河町（おうごちょう）の冬は終わりました！茅葺きを見に、ベーグルを食べにぜひ来てくださいっ。

あと、やってみないことにはどうなるかわからない日曜日の ひばり雑貨店さんでの出張販売。

ありがたいことに以前から、「日曜日もパンを売ればいいのに」というお声を頂戴していたり、実際に日曜日にお越しいただいたのにパンはないわ、黒澤映画のエキストラみたいなおっさんがヨボヨボ歩いてるわでガッカリされることもしばしばだったのですが、なにせ はなとね は奥が住居になっていて日曜日は9歳の「怪獣 どんがらがっしゃーん」と、5歳の「妖怪 オカンにべったりー」がいて、実際問題ちょっと難しいよなぁとずっと思っていました。

「茅葺き屋根のベーグル屋」として茅葺き屋根におんぶに抱っこでここまでやってきたので、茅葺き屋根という高い高い下駄を脱ぎ、メッキが剥がれた ただのベーグル屋として神戸・栄町でどこまで可愛がっていただけるのかわかりませんが、等身大のベーグル屋としての身の丈を知るためにも新しい場所でやってみることが今から楽しみです。
雑貨を見に行きがてら、はなとね のパンもお手にとっていただけたら嬉しいです。

ひばり雑貨店さんではサンドイッチやドリンクの提供ができないので、コーヒー豆をいつもより多く焼いて豆も販売してみようと思います。




いま はなとね で提供している自家焙煎コーヒー、ブラジルのナチュラルとインドネシアのトラジャを50:50でブレンドしたものです。ミディアムに焼いたブラジルでコーヒーのベースを作り、少し強めに焼いたトラジャで香りと苦みを演出しています。はなとね のパンと同様、僕が毎日口にしても飽きない、「こういうのでいいんですよ、こういうので」感満載のブレンドになっていますのでよろしければパンのお供にしていただけたら嬉しいです。


以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。


◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています（日曜は栄町ビルディング「ひばり雑貨店」さんでパンを販売します〜）。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド（650円）、バジルチーズベーグルのB.L.Tサンド（550円）と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ（400円）をご用意しています。今週はハムのサンドもあったりなかったりしますので、店頭でお訊ねください。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

＊ベーグル＊
そのまま（140円）
クランベリー（180円）
くるみといちぢく（180円）
チョコ＆チョコ（180円）
抹茶にホワイトチョコ（180円）

＊スチームベーグル（米粉の蒸しぱん）＊
黒糖きなこ（150円）
抹茶（150円）
黒ごま（150円）
杏仁豆腐（150円）
チョコ＆チョコ（170円）
ほうじ茶くるみ（170円）

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています（2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします）。


＊今週の知らんがなニュース

今週、コタツに入ってお風呂の順番待ちをしているあいだ、「まぁ母ちゃん好きだって言ってるし、ちょっと観てみっか」と録画されていた星野源のライブ映像を観てみました。

お風呂上がりの母ちゃんに「星野源ってすごいねー。一人で3万人も集められるんだねー」と言ったところ、「そうなの、あのただ好きなことに夢中でひたむきな姿にみんな惹かれるんだと思う。この一曲目の『ファイヤークラッカー』って曲は元々マーティン・デニーがやっていたのをYMOがカバーして、それを星野源さんが演奏してるの。このルーツに対して愛情やリスペクトがある感じもすごいと思っていて、そんな星野源さんに細野晴臣さんが『未来をよろしく』って言ったってエピソードがあって、いま星野源さんを聴いている人からまた新しいミュージシャンが生まれ、広がって…」

長い長い長い長い長い長い…。

みなさんもお越しの際、店頭にて合い言葉「星野源」と言ってみてください。割引やポイントはありませんが、帰る時間がひたすら遅くなる特典があります。