2016年10月30日

11月のはなとね。

11月の店頭販売カレンダーを更新しました。




11月も変わらず木曜・金曜・土曜でお待ちしています。

そして今日は日曜日。本日の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週3(木)〜5(土)までのパンのご予約をお受けいたしますので、ぜひご利用ください。

ただひとつご注意点がございまして、誠に勝手ながら11月は車麩のサンドイッチ、クリームチーズと洋梨のサンドイッチのご予約の受付をおやすみさせていただきます。

11月はこれまでのサンドイッチの販売自体もおやすみさせていただいて、なにか別のサンドイッチをご用意できればなぁと考えています。

どうかご了承ください。

posted by murakami at 21:01| Comment(0) | はなとね

2016年10月26日

27(木)〜29(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。

◯今週はどの曜日もベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

◯どの曜日も車麩のサンドイッチ(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)の他、ABLT(アボカドベーコンレタストマト)サンド(500円)をご用意しています。


4804.jpg

朝10時のオープンに向け、夕方から明け方までパンを焼いている工房の温度が20度前後に落ち着き、パン生地にとっても、作る人間にとっても過ごしやすい気候になりました。

明け方にぐっと気温が下がると肌寒さを感じることもありますが、まだ日が昇らない、しんと静かで青いお庭に出て身体中の空気を入れ替えると、その冷たさが心地よく、今日もまた新しい一日を迎えられることが嬉しくなります。


4805.jpg

日中も過ごしやすくなり、秋のお出かけ先としてたくさんの方にお越しいただき、本当にありがとうございます。
お買い求めいただくまでにお待ちいただいたり、選んでいただけるパンの種類が少なかったりとご不便をおかけしておりますこと、申し訳ありません。

とても不便な場所までお越しくださったお客さまにお一人でも多くパンを召し上がっていただけたら、という思いからいろいろとお願いすることも多いですが、どうかご了承いただければ幸いです。

あの…、もう少しするとびっくりするくらい寒くなって、びっくりするくらいゆっくりしていただける時期がもう、ひと月くらいでやってくると思うので、びっくりゆっくりをご希望のお客さまは少し間を置いてお越しいただければ嬉しいですし、ほんと、冬の間のゆっくり加減は別の意味でヒヤヒヤもするので、ぜひ、はなとね は冬の間もやっていることを覚えていてください…。

ゆっくり加減の目安といたしましては、このブログが妙に頻繁に更新されるようになった時がゆっくり過ごしていただける目安になるかと思います。週に3回くらい更新し始めたら「キテる」サインです…。


4807.jpg

先週の藍染めのワークショップ・販売も盛況のようでよかったです。
染め方にその人の個性(几帳面〜おおざっぱ)がでるようで、出来上がったものがそれぞれに違いがあるのも面白かったですし、染める工程の科学的なお話も聞けて楽しかったです。

服装において、たゆまぬ企業努力によって気軽に手に入るファストファッションも便利で楽しいものですが、エシカル(ethical)【倫理的なこと、道徳上であること】な観点で作られ、ケミカルな廃液をじゃぶじゃぶと流さずに作られる服も大切にしていきたいなぁと思いました。

うーん、なにごともバランスが難しく、楽しいところですね。


4806.jpg

それでは今週もはりきってまいりますのでよろしくお願いいたします〜꒰。・ᴗ・。꒱


posted by murakami at 14:07| Comment(0) | はなとね

2016年10月19日

20(木)〜22(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。

◯今週はどの曜日もベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

◯どの曜日も車麩のサンドイッチ(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)の他、ABLT(アボカドベーコンレタストマト)サンド(500円)をご用意しています。


4800.jpg

もう10月も後半だというのに今年はふしぎと暑い日が続き、日によっては半袖がちょうどいい時もあったりして、寒さが厳しい神戸の山側ではありがたい反面、油断していると突然冷え込むことも考えられるので毎日どきどきしながら過ごしています。


4801.jpg

そんな中でもしっかりと季節は進み、まわりの田んぼではお米の収穫が最盛期となり、あちこちで刈り取りが始まっています。
はなとね では鳥の声や風の音なども楽しんでいただけたら、と思い、障子をしめる冬以外はBGMを流していないのですが、この時期のコンバインの音はBGMには少し大きいかもしれません…。
でもこれも田舎ならではの音なので、好意的に受け止めていただけるとありがたいです。


4802.jpg

過ごしやすい季節になり、たくさんのお客さまにお越しいただいてありがとうございます。
お昼過ぎにお越しくださったお客さまにはパンをお買い求めいただけない日もあり、申し訳ありません。
残りのパンが少なくなると並んでおられるお客さまが後のお客さまのために譲り合ってパンを買う数を減らしてくださる、なんてお話を聞くと、本当にすばらしいお客さまに来ていただいていることをありがたく思います。

あたりまえの話ではあるのですが、「パンを焼きたくてパン屋をやっている」ので、一番楽しいパン作りを誰かにまかせてまでパン屋をしたいとは思えず、わがままゆえにご用意できるパンには限りがございます。

一晩で焼けるパンには限りがありますが、そのぶん焼いたパンはどれもこれも朝まで楽しみながら焼いたパンですので、ひとつひとつカタチの違う輪っかのパンが、みなさまの食卓を楽しくするお手伝いができていたら嬉しいです。


4803.jpg

今週の土曜日22日には地元にお住まいの作家さんによる藍染めのワークショップが開かれます。
当日ふらりとお越しいただければ参加できるそうなので、ご興味があればご参加ください。

それでは今週もはりきってまいりますのでよろしくお願いいたします〜っ (^ᴗ^)/

posted by murakami at 15:56| Comment(0) | はなとね

2016年10月12日

13(木)〜15(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。

◯今週はどの曜日もベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

◯どの曜日も車麩のサンドイッチ(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)の他、ABLT(アボカドベーコンレタストマト)サンド(500円)をご用意しています。
*お野菜の高騰で値上げをお願いするかもしれないとお伝えしていたのですが、今週は通常通りの価格でご用意させていただきます。


4797.jpg

今週にはいって、朝の空気がひんやりと冷たくなりました。
一晩中お湯を沸かし続けるベーグル屋にとっては少し寒いくらいがありがたいのですが、こんなに急激に寒くならなくてもいいんだけれど。


4798.jpg

まわりの田んぼでは収穫時期の早い品種のお米は刈り取られ、晩生(おくて)の品種ももう少しで刈り取りの時期を迎えそうです。


4799.jpg

暑い日が続いていたのでまだ少し夏気分が残っていましたが、ふとあたりを見渡せばすっかり秋の風景です。
実りの秋で、食欲の秋!
みなさんに喜んでいただけるようなパンを楽しみながらわっせわっせと焼いておりますので、秋の神戸を体感しに来ていただければ嬉しいです。

急な気温の変化で体調を崩されませんよう、暖かくしてご機嫌にお過ごしください〜(๑˃̵ᴗ˂̵)/


それではぁ、今週もはりきってまいりますのでよろしくお願いいたしまぁぁぁす〜っ!
(↑パン生地の温度管理がしやすい時期なので、とにかく気分がいい)


posted by murakami at 06:40| Comment(0) | はなとね

2016年10月09日

“もしかしたら販売”、完売しました。

はなとね のホームページやブログをご覧くださっているお客さまには店頭販売が木曜・金曜・土曜だということは知っていただけるのですが、たまたまテレビをご覧くださった方にはこの番組が2年前の再放送で、現在は日曜日におやすみしていることまではお伝えできず、はるばる淡河町までお越しいただく可能性はじゅうぶんに考えられたので、いつも通りのおもてなしは出来ずともせめてパンだけはと思い、せっせとパンを焼いて朝を迎えました。


4796.jpg

いつものラインナップはご用意できませんでしたが、老体にむちを打ってベーグル5種類とスチームベーグル(米粉の蒸しぱん)3種類をご用意しました。


4795.jpg

そして今日は家にこども怪人(小2&4歳)が出没し、2人とも大あばれで妻はその対応に追われていたので店番にも僕が立ちました。
いつもは全幅の信頼を寄せているスタッフさんにお願いしている店番にひさしぶりに立って、お客さまからお話をうかがうとやはりみなさん遠くからお越しくださっていたので、なんとか踏ん張ってパンを焼いていてよかったと思いました。

三連休は明日10日まで続きますが、明日はもう、もしかしてもしかせず、次の木曜日に向けての準備を始めますゾ(きっぱり&ぐったり)。


そして今日は日曜日。本日の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週13(木)〜15(土)までのパンのご予約をお受けいたしますので、ぜひご利用ください。


大きな声では言いませんが、なんというかこう、38歳になって半年ちょっとが経つわけですが…最近……うっすらと…しかし着実に近づいてくる…老いの存在を感じる!!

ドラえもん、眠らない身体を出してよ!!(迫真)


posted by murakami at 13:12| Comment(0) | はなとね