2017年04月26日

27(木)〜29(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですがお越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。

◯今週の《土曜日》はベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。


◆今週の《土曜日》は祝日ということもあってか、たくさんのご予約を頂戴しました(ありがとうございます)。それに伴い、当日に焼いたパンの販売は通常の3割程度の数になると思います。
せっかくお越しくださったお客さまにせめてとの思いから、焼いてすぐに冷凍したベーグルをある程度ご用意していますが、当日焼きのパンをご希望の際はよろしければ少し早めにお越しいただけるとありがたいです。


◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。

◯今週は冷凍のベーグルもご用意しています。

プレーン(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)
ごまのプレッツェル(160円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。


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いろんなことに柔軟に対応できない性分なので、ただひたすらに木・金・土とパンを焼かせていただいている(来週も変わらず木・金・土でやってます)日々ですが、頂戴したたくさんのご予約からいよいよゴールデンウィークが始まるんだなぁと感じました。

とは言え特別なにか変わったことをするわけでもなく、いつも通り精一杯パンを焼いてお待ちしているのですが、はなとね のパンも淡河(おうご)という街も等身大ですっぽんぽんなところが一番の魅力だと思っているので、「こういうあたりまえもあるんだな」というふうに楽しんでいただけたら嬉しいです。


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みなさまのおかげで好きな材料で好きなパンを焼く毎日を送ることができて、本当にありがたいなぁと思い続けてきたのですが、最近では「みなさんの口に入るものをひとつずつ、きちんと作らずにはいられない」気持ちで、自分でもこの性格はちょっとヤバいんじゃないかと思うこともありますが、お客さまには食に対する責任感のあらわれと受け止めていただけるとこの症状も少しは救われます(笑)


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それでは今週もはりきってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします〜(*'∀'人)

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2017年04月23日

ご予約のご案内

本日、23日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週27(木)〜29(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。


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今週末はなんと言っても土曜日がいいお天気で、ぽかぽか陽気の中でおうごんマルシェも開催され、楽しい週末になりました。
バラと見まごうほどきれいなチューリップや、甘酸っぱさが口の中に広がると多幸感で震えるいちごが販売され、全身で春らしさを感じることができました。

新生活のばたばたも落ち着いて、そろそろ身体の疲れに気づく頃かもしれません。
まだまだ日によっては朝晩がぐっと冷え込む日もありますので、体調を崩されませんようお気をつけください〜。


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2017年04月19日

20(木)〜22(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですが、お越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。

◯今週の《土曜日》はベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。

◯ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。

◯今週は冷凍のベーグルもご用意しています。


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プレーン(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。


また、今週の土曜日は「おうごんマルシェ」が開催されるので、それに合わせて淡河いちごのギモーヴをつくりました。


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味見しすぎるのをぐっと我慢しながらいちごをミキサーに入れ、お砂糖と自家製のすだち果汁と一緒にことことと炊きます。


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シロップの粗熱が冷めるのも待たずに次の作業へと移り、シロップにたっぷりの空気を含ませます。
今回は前回からレシピを見直したので、いちごの風味がより感じられるようになる…はず!


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食感もいちごの風味も思った仕上がりになって大満足。
メレンゲ(卵白)を使うマシュマロと違い、シロップだけを少しのゼラチンで固めたギモーヴは淡河いちごの美味しさをそのまま楽しんでいただけると思います。

おうごんマルシェではこちらを6個入り380円で販売いたしますので、フレッシュな淡河いちごと合わせてお楽しみいただければと思います。

とにかく暖かいのはすべてに置いて気持ちがいいので春は最高!
それでは今週もはりきってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします〜(⑅ˊᵕˋ⑅)

posted by murakami at 05:20| Comment(0) | はなとね

2017年04月16日

ご予約のご案内

本日、16日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週20(木)〜22(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください〜。


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2017年04月12日

13(木)〜15(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですが、お越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。

◯今週の《土曜日》はベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。

◯ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。

◯今週は冷凍のベーグルもご用意しています。

プレーン(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)
卵とミルク不使用のごまプレッツェル(160円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。


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昨日は風がびゅんびゅん、雨もぱらりと降っていたのに今日はからりと晴れて、気まぐれな春の天候にしがみついて行くのがやっとです。
天候もさることながら新学期シーズンで入学や入社など、新しい生活に入られる方、そのサポートをする親御さん共々慌ただしい時期でもありますね(ほんとに、ほんっとにお疲れさまです…)。

我が家もこの春、次男が保育園を卒園し、幼稚園に入園するというささやかな新生活が始まりましたが、新しく準備するかばんやお弁当のことなどを妻がパワフルに取り組んでいる横で僕はただ呆然としています。
家のことはもぅ、ぜんっぜんわからない(先日もごま油を30分くらい探しましたが、見つけられませんでした)ので、おとなしくせっせとパンを焼かせていただこうと思います。


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生活スペースではどたばたと慌ただしい日々ですが、茅葺きのお家のどっしりとした安定感は変わらずですので、お時間に都合が合いましたらほっと一息つきにいらしていただければ嬉しいです。

今週はいつも以上に仕込みがきっちりできたので気持ちよくパンが焼けそうで楽しみです。
そんな感じで今週もはりきってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたしまっす〜(*'∀'人)

posted by murakami at 17:10| Comment(0) | はなとね

2017年04月11日

おしらせとおことわり

昨夜の神戸は風が強く、家のあちこちの窓ががたがたと揺れてなかなか寝つけませんでしたが、朝になってみるとさくらの花びらよりも軽く舞う霧のような雨が降っていて、雨でも心地よく感じる春はずるいなぁと思います。


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先日お知らせしたマルシェのきちんとしたお知らせページができました。

おうごんマルシェ

時間は開店の10時からお昼12時までです。
いちごとチューリップ、楽しみやなぁ〜。

続いておことわりをひとつ。

明日、新聞折込で配布される三田阪急さんの広告に、12(水)に はなとね のパン販売がある、と掲載されるそうなのですが、それは間違いです。

僕も先ほど三田阪急さんからお電話を頂戴して知ったところで、まったく聞いていないお話だったので、「なんで はなとね 来てないねんっ」とのお叱りはどうかご容赦いただきたいです…。

いまのところ12日も、それ以降もどこかへ出店する予定と体力(体力…)はありませんので、どうぞご了承ください。


posted by murakami at 16:24| Comment(0) | はなとね

2017年04月09日

ご予約のご案内

本日、9日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週13(木)〜15(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。


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週末の雨でどうなることかと思われた桜もなんとか散らずにすみ、お散歩しながら見たご近所の桜もちょうど見頃になっていました。
昨日までがウソのように肌寒く、空も曇っていたのでどっしりと腰を据えてのお花見には向かない日曜日かもしれませんが、カメラをぶら下げてお散歩をするぶんには空も色も落ち着いた雰囲気で楽しかったです。




お客さまからゴールデンウィークの営業についてお問い合わせを頂戴したので、少し早いですが5月の店頭販売カレンダーを更新しました。
ゴールデンウイークも通常通り木曜〜土曜の営業です。

また、再来週の4月22日の土曜日には淡河町のいちごやチューリップが販売されるマルシェも開催されて賑やかな雰囲気になると思いますので、よろしければ遊びにいらしてください。


《今週の知ったこっちゃないニュース》

自宅と仕事場がくっついているので家族と長い時間いられるのは嬉しいのですが、オトナとして真面目に働いていると父親というよりも「夜中にずっとパン焼いてる人」としてのウェイトが高くなり、働けば働くほど家庭での存在感が薄くなると感じていたので、春休みということもあり、先週に家族で甲賀の里 忍術村に行ってきました。

忍びの修行は甘いものではなく、石垣登りは本当に石垣を登るだけ、井戸の隠し通路は工事中っぽくて入っていいのかわからない、水蜘蛛池では次々に池にハマる子ども続出なワイルドな作りで、別のご家族と「これは…どうやって遊ぶんですかねぇ…?」と相談しながら正解を見つけていく、洗練されすぎないいい感じのユルさがとても楽しい場所でした。

子ども達も遊び方を限定されていないので、のびのびと遊びを考えながら走り回っていて、こういうのでいいんだなぁと妙に納得したり。

僕は運転に疲れて途中で車に戻り、仮眠をしてからまた帰りも運転したので、「夜中にパンを焼いて運転も出来る人」くらいのポジションを確保できていればいいのだけれど。


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写真は「手裏剣を投げて車中で寝てる人」。


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春はあったかいし、色がいっぱいあるし、やっぱ最高ですね。


posted by murakami at 16:26| Comment(0) | はなとね

2017年04月05日

6(木)〜8(土)にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯お手数ですが、お越しの際は店頭にございます待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
順番にお声がけいたします。

◯今週の《土曜日》はベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします(うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください)。

◯ご予約をしてくださったお客さまは店頭のスタッフにお声がけください。優先的にご案内いたします。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、プレッツェルのハムサンド(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。


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この週末、神戸のお天気は傘マークが出ています。
日中は過ごしやすく、夜もパンを焼くには調節しやすい気候になりそうですが、桜が心配ですね。
そのはかなさもまた桜なのかもしれませんが…。


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最近、ご要望を多くいただいていたアイスコーヒーを今週からご用意いたします。
昨年まで使用するコーヒー豆はインドネシア産のマンデリン100%で提供していましたが、今年はしばらくインドネシア産の「はちみず」豆をブレンドして提供しようと思います。

「はちみず」って、たぶん「はちみつ」のことだと思います。飲んだ感じもとろりと甘い香りがしましたし。
でもなんとなく「はちみず」って南国のご陽気な感じがして楽しいですね。
昨年よりも少しスッキリしていると思いますので、よろしければ飲んでみてください。


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いちごのギモーヴの試作も続けてやっています。
かなりいい感じになってきたと思うのですが、もう少しいちごの風味が出せればなぁ〜、でもせっかくの淡河産いちごなので香料は使いたくないしなぁ〜と悶々としているところです。

ほんのりいちごを感じるくらいをピュアと受け取っていただくために、何かできれば…とか何とか。
面白いけどむずかしい…。

そんな感じで今週もはりきってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします〜(๑•̀ㅂ•́)/

posted by murakami at 12:39| Comment(0) | はなとね

2017年04月04日

FARM CIRCUSに行ってきました。

先月、3月30日に隣町の大沢町(おおぞうちょう)に新しくできた道の駅、FARM CIRCUSに行ってきました。


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看板も新しくなってます。


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オシャンティ!


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オシャンティ!!


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神戸の老舗のパン屋さん、ケルンさんがお店を出されていました。
撮影許可をいただいたのでぱちり。


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クロワッサンベーグルとクロワッサンチーズベーグルを買いました(写真は買った後に撮った)。
クロワッサン生地をスチームを効かせて蒸し焼きにしてあって、外側のカリカリと内側のもっちり食感の違いが楽しいパンでした。


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大沢町のいちごを使ったソフトクリーム。
絞る前にマシンにいちごの冷凍ピューレを混ぜていたので、甘酸っぱくて果肉の食感も楽しめました。
もっと甘いかと思っていたので、ソフトクリームで甘酸っぱいって新鮮でした。


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地元のお野菜やお肉を扱うマーケットもあって、遠方から来られた方にはお買い物も楽しめそうでした。


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そして車で20分も走った淡河町(おうごちょう)はこの景色である。
淡河町には店員のお母さん達に会うだけで癒されまくるおそば屋さんがある、ガチの道の駅(笑)もありますので、お時間に余裕があれば道の駅巡りをしてみてはいかがでしょうか。

そしてちょうどその中間あたりに はなとね もありますので、立ち寄ってみるというアイデアも悪くないかもしれませんねぇ…(←ステマ)


posted by murakami at 18:51| Comment(0) | 日記

2017年04月02日

ご予約のご案内

本日、2日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週6(木)〜8(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。


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畑に植えたさくらんぼの花も咲き、春らしくなったこの週末もたくさんのお客さまにお越しいただきありがとうございました。

床下ほか、蔵の壁や瓦も修繕していただいて、また次の時代へと歩み始めたこのお家をたくさんの方に見ていただけること、この場所に流れる風を感じていただけることを本当に嬉しく思います。


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修繕をしてくださった大工の棟梁さんからいろいろとお話を伺い、建物を残していくためには修理の部材や職人さんの技術といった環境も守り、残していかないと簡単になくなってしまうと知り、若手の職人さんを育て、古い建物を守る難しさを教えていただきました。

安い材料や便利な工法がたくさんある昨今、一度まっさらにして建てたほうがよっぽど早くて安上がりな状況で
わざわざ手間をかけて修理をすることの意味を思うと、そういった状況でどんどん古いものがなくなっていく時だからこそ守り、繋ぐ意味も重要性を増しているのかなぁと思います。

といった難しい話は別にしても、一度お越しいただいて、神戸にこんな場所がある、こんな時間の流れ方があることを楽しんでいただき、みなさんの風をお家に通していただけるだけでお家がぐっと元気になるように感じられますので、気軽にお越しいただければ嬉しいなぁと思います。
一応、せっせと焼いたパンもありますし(笑)


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子供の頃には「短すぎる!」と感じていた春休みですが、親の立場になってみると永遠のように感じられ、居住スベースは世界中の泥棒が一晩中運動会をしたのではないかと思うほど散らかっています。

先週はわりとしっかり働いたのですが、今週は台所方面から「家族をないがしろにするでないぞ…いまは春休みなのだぞ…」という紫色のオーラをびんびんに感じるので、家族として見捨てられないためにも仕事はほどほどにしようと思います…。

posted by murakami at 18:11| Comment(0) | はなとね