ご予約のご案内など。

この週末もお客さまにお越しいただき、ありがとうございました。
木曜日の夕方にどしゃ降りになったほかに雨は降らず、まずまずのお天気になってよかったです。




日付けが変わって日曜日。
本日の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週9/29（木）〜10/1（土）までのパンのご予約をお受けいたしますので、ぜひご利用ください。
（今週はご予約のチェックミスをやらかしてしまい、ご迷惑をおかけしたので襟を正してミスのないようお待ちしています…）




こちらでも進捗状況をお伝えしているネット通販ですが、9月いっぱいで一度おやすみさせていただこうと思います…。

はなとね はなかなかお気軽に来ていただけない場所なので、遠方の方のご要望にお応えしたいと再開したネット通販ですが、店頭販売だけで手一杯な状況で、ずっとお待たせしているのも心苦しいので一度おやすみさせていただきます。

現在頂戴しているご注文につきましては、なるべく早くお届けできるよう準備を進めてまいりますので、いましばらくお待ちくださいませ。

ころころと変更が多くご迷惑をおかけいたしますが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

22（木）〜24（土）にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。

◯今週はどの曜日もベーグル・スチームベーグル（米粉の蒸しぱん）合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
　お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちください。
　うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ、8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

◯どの曜日も車麩のサンドイッチ（500円）と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ（400円）に加え、今週はABLT（アボカドベーコンレタストマト）サンド（500円）をご用意しています。
　
◯ネット通販にて注文をくださったお客さまへのご用意・ご連絡が遅れており、申し訳ありません。
　継続的に準備は進めていますので、少しだけ気長にお待ちいただけるとありがたいです。




昨日の雨で夏の気配は洗い流され、お昼でも暑さを感じることはなくなりました。
この季節の変わり目こそいちばん体調を崩しやすい時期ですので、どうぞお気をつけください。
多少暑いかな？と思っても、長袖を着て眠るくらいがちょうどよかったりしますので、秋をめいっぱい楽しむためにも風邪などひかれませんように…。




そして、パン屋、特に一晩中がんがんにお湯を沸かし続けるベーグル屋にとっては動きやすい季節になり、完全にゴキゲンな仕上がりです。

夏場に比べ、パンの発酵も穏やかに進みそうなのでじっくりと生地と向き合って輪をつないでいこうと思います。

それでは今週もはりきってまいりますのでよろしくお願いいたします〜っ(๑•̀ㅂ•́)و

ネット通販のことなど。

刈り取りを前にして頭を垂れる稲穂の黄金色と彼岸花の紅のコントラストが鮮やかに感じられます。
緑の眩しさが心地よかった夏が終わり、色彩の波が押し寄せる季節になりました。




先週もたくさんの方にお越しいただき、本当にありがとうございました。
徐々に過ごしやすくなってまいりましたので、ゆっくりしていただけていたら嬉しいです。




ついに屋根の修理が終わり、とてもかっこよく仕上げていただきました。
お越しの際には茅葺き屋根と合わせてこちらもご覧くださいませ。


＊ネット通販が遅れているお詫びです＊

インターネットでご注文を頂戴したパンは、いつも木曜日の店頭販売ぶんと合わせてご用意しているのですが、このところ店頭販売だけで手一杯になってしまい、発送が遅れており、たいへん申し訳ありません。

店頭販売をしていない日にネット通販用にパンを焼く・蒸す日を設け、少しでも早くお届けできるようにしていますが、なにぶんパンの準備・袋詰め・梱包をひとりでやっておりますので、どうしてもお待たせしてしまいます。

38歳の老体にムチ打って継続的にペチペチと準備は進めてまいりますので、少しだけ気長にお待ちいただけるとありがたいです。

お礼とお詫びとおねがいです。

本日も遠いところまでたくさんの方にお越しいただき、本当にありがとうございました。

今日は早い時間にパンが売り切れてしまい、お越しいただいたのにお買い求めいただけなかったお客さまには大変申し訳ありませんでした。

もしかすると明日16日（金）もたくさんの方にお越しいただけるかもしれないので、突然のおねがいにはなりますが、明日16日（金）も17日（土）と同じようにお一人様8個まででおねがいできればと思います。

一晩でご用意できるパンにはどうしても限りがあり、その中でせっかくお越しくださったお客さまにはできるだけ はなとね のパンを召し上がっていただきたいので、まことに勝手なおねがいではありますが、どうかご了承いただければありがたいです。

どうぞよろしくお願いいたします。

15（木）〜17（土）にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。

　木曜日・金曜日はふらりとお越しいただければパンのご用意がございますのでお気軽にお越しください。
　先週の土曜日はお昼過ぎでパンが完売となりましたので、ひょっとすると今週もお昼以降はお選びいただけるパンの種類が少なくなるかもしれません。

◯木曜・金曜はパンの個数制限はございません。
　土曜日はベーグル・スチームベーグル（米粉の蒸しぱん）合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
　お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちくださいませ。
　うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ、8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

◯どの曜日も車麩のサンドイッチ（500円）と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ（400円）をご用意しています。
　
◯ネット通販をご注文くださったお客さまぶんのパンを今週も木曜日の店頭販売ぶんと合わせてお作りいたします。お届け準備ができ次第ご連絡を差し上げますので、いましばらくお待ちください。

＊先週ご注文をくださったお客さまへのご用意・ご連絡が遅れており、申し訳ありません。
　今週中にはご連絡を差し上げる予定ですので、いましばらくお待ちくださいませ。




ぽつぽつと降っている雨も明日の朝にはやみ、お昼ごろには晴れ間も見えるそうです。

明日の夜は中秋の名月、17日の土曜日には満月になるので、雨でさっぱりと洗われた空にきれいな月が見えるといいですね。

月が明るい夜はお庭が静かな青でいっぱいに満たされるので、時々はパンをつくる手を止めて外に出てみようと思います。

それでは今週もはりきってまいりますのでよろしくお願いいたします〜っ(๑╹ڡ╹)/

日々の雑感。

お彼岸を前にしたこのところの雨で、少しずつ過ごしやすくなってきました。




コスモスに続き、彼岸花が緑に広がる花火のように咲き、風が心地よく感じられます。




屋根の修繕も進み、傾いていた以前よりも立派な雰囲気になっています。




先週は「大阪ほんわかテレビ」に取り上げていただき、ご興味を持ってお越しくださったお客さまもいらっしゃり、賑やかな夏の終わりになりました。

この機会に、淡河やこのお家について少し書きたいと思います。

今でこそ、鶴巻耕介さんを始め農村定住促進コーディネーターさんのサポートにより、神戸市北区への移住は一元化され、スムーズな流れがありますが、僕たちが移住を希望していた3年前には不動産物件としての情報もなく、どなたに相談したらよいかもわからない手探りな中、地元淡河の方のお力添えによって地域の方のネットワークの中で空き家を紹介していただいていました。

そんな中でこのお家に出会い、住んでおられた方に「小さな子どもをここで育てたい」という希望を汲んでいただいて移住するご縁に恵まれたこのお家を、不動産情報として取り扱われることに少し抵抗はありましたが、これから移住を希望される方への具体例として取材したい、という制作者の方のお話を伺い、地域活性のお役に立てるならとお受けさせていただきました。

本当にありがたいことに、田んぼの真ん中でパンを焼くという突拍子もないことをご理解くださっている地域の方と、遠いところまでお越しくださる楽しむ気持ちを持ったお客さまがいてくださるおかげで僕たちはこの場所でパンを焼き、生活を営むことができています。

実際に移住するとなると仕事・生活の変化などで大変なこともあるかと思いますが、今回のテレビをご覧くださった方の中にまずは楽しむ気持ちを持って新しい生活を始めてみようと思われた方がいらっしゃればありがたいです。

少しヘンな言い回しになりますが、神戸市北区はどこにでもあるものはなにもないけれど、ここにしかないものがたくさんある場所です。

そういった環境にご興味がおありでしたら、不便な場所ではありますが、パンを買いに行きがてら神戸市北区・淡河の町なみをご覧いただければと思います。

また、営業中は終始バタバタとしてはいます（し、ほとんどの営業時間、店主はバッタリと寝ています…）が、ご相談などお話もお聞かせいただければと思っていますので、店長（妻）までお気軽にお声がけいただければ嬉しいですし、移住相談会のご紹介などもさせていただければと思います。

僕たち自身もまだ移り住んで間がなく、まだまだわからないこと・失敗することばかりの日々ですが、この場所の魅力をひとりでも多くの方に知って、体験していただければありがたいです。

とにかくパンだけは真面目に焼いていますので、縁側に座ってパンを召し上がっていただければこれ以上の喜びはありません。

今後もコツコツと日々を営んでまりますので、どうぞよろしくお願いいたします。



…真面目か！

8（木）〜10（土）にお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
　どの曜日もふらりとお越しいただければパンのご用意がございますのでお気軽にお越しください。

◯木曜・金曜はパンの個数制限はございません。
　土曜日はベーグル・スチームベーグル（米粉の蒸しぱん）合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
　お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちくださいませ。
　うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ、8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

◯どの曜日も車麩のサンドイッチ（500円）と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ（400円）をご用意しています。
　
◯ネット通販をご注文くださったお客さまぶんのパンを今週も木曜日の店頭販売ぶんと合わせてお作りいたします。お届け準備ができ次第ご連絡を差し上げますので、いましばらくお待ちください。








コスモスが咲き、柿の色も変わり始めましたが、




お昼の空にはまだまだ高い雲がかがやき、夏らしい暑さです。

一時はこのまま涼しくなってホットコーヒーの季節になるかと思われましたが、どうやら今週もまだまだアイスコーヒーが恋しい気候になりそうなので、アイスコーヒーの豆を多めに焙煎しました。








インドネシア産のマンデリンを強めに焼いて水出ししたアイスコーヒーは、苦みのなかにトロリとした甘みが感じられます。アイスコーヒーはもう、シロップをたっぷり入れて苦みと甘さと冷たさをいっぺんに味わっていただくと、キンキンにテンションが上がるのでオススメです。




かき氷もまだまだご用意しています。
同じ淡河（おうご）の森本さんから分けていただいた紅ほっぺを使ったイチゴのシロップはこれで最後なのでぜひお召し上がりください〜(๑˃̵ᴗ˂̵)/




先週折れた軒先も業者さんに応急処置をしていただいたので、落ちて怪我をする心配はなくなりましたので安心してお越しいただければと思います。


今週の金曜日、9/9の19時より読売テレビで放送される「大阪ほんわかテレビ」にて はなとね を少し紹介していただける予定です（たぶん）。

淡河にある不動産の物件を紹介する内容で、実際に淡河に移住した人の一例として取材していただき、このお家と出会った経緯をお話しさせていただきました。

カメラを前には上手に話せなかったこと（運がよかったことよりも、ご縁に恵まれたこと。自然の景色と同じくらい、地域の方があたたかいことなど）があるので、そのことはまたこのブログでお伝えできればと思いますが、まずはたくさんの方にご覧いただいて、神戸の山側や茅葺きの素晴らしさをひとりでも多くの方に知っていただきたいと思っていますので、ぜひご覧ください。


それでは今週もはりきってまいりますのでよろしくお願いいたします〜っ(ง •̀_•́)ง




毎日毎日の積み重ねが大切ですね。

ご予約のご案内デス。

本日の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週9/8（木）〜10（土）までのパンのご予約をお受けいたしますので、ぜひご利用ください。

9月になってすんなり涼しくなってくれるものだと思っていたら、なかなかに暑いですね…。

＊お待たせしています、ネットショップで頂戴したご注文は、明日には発送させて…いただけると…信じて…精一杯…奮闘して…います…ので…いましばらく…お待ち…くだ…さ…い……バタッ（絶命）。

お知らせとお願い。

ことわざに「風が吹けば桶屋が儲かる」というのがありますが、現代風に言うと、「風が吹けば軒先が折れる」になるかもしれません。




先日からの大雨で、気持ちがいいくらいぼっきりと折れました（←築260年の古民家あるある）。

なんだか絶妙のバランスでそれぞれの瓦が支えあっていて、今後強い雨が降らないかぎり落ちてはこなさそうですが、お越しの際はどうかお気をつけください。

ちょうどお手洗いの上の部分なので、お手洗いに行かれる際は軒下を通っていかれるよう、お願いいたします。

毎日、いろんなことがありますね。

あたふたとしたお知らせなど。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
　どの曜日もふらりとお越しいただければパンのご用意がございますのでお気軽にお越しください。

◯木曜・金曜はパンの個数制限はございません。
　土曜日はベーグル・スチームベーグル（米粉の蒸しぱん）合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
　お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちくださいませ。
　うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ、8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。


☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★今週のお願い☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

9/1（木）は諸事情により、車麩のサンドイッチはおやすみさせていただきます…。
洋梨とクリームチーズのサンドイッチはご用意しています。

金、土は通常通り車麩のサンドイッチ（500円）と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ（400円）をご用意しています。
　
申し訳ありませんが、今週はこんな感じでよろしくお願いいたします。

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いつもネットショップよりご注文を頂戴したパンは木曜日の店頭販売ぶんと合わせてご用意しているのですが、今週はたくさんのご注文を頂戴したので、前もって火曜日にパンを焼きました。




店頭販売時にはオープン直前まで（実はオープンしてからも…）大慌ての大騒ぎで写真を撮る余裕がないのですが、毎日ホントにパンを焼いているんですョ。




頭に思い浮かべたパンが焼けるとホッと安心し、じわじわと喜びがこみあげてきます。




せっせと袋詰めして、素早く冷凍庫へ！

先週ご注文を頂戴したお客さまへはこれから準備ができた旨をお伝えするメールをお送りいたしますので、いましばらくお待ちください。


☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★もしかしてニュース☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

お待たせすることの多いネットショップですが、できる限り早くお届けしようと思い、これまで頂戴したご注文に関しては2週間以内には発送させていただいています。

過去、2週間より前にご注文を頂戴し、はなとね より準備ができた旨をお伝えするメールが届いていないお客さまには、携帯電話各社が設定している、受け取り側のスパムフィルター（迷惑メール設定）等の影響が考えらるそうです（昨日知りました）。

その場合、こちらからお送りしたメールが携帯電話会社のほうで迷惑メールとみなされ、自動的に削除されていることがあるそうです。

はなとね からはご注文後の自動送信メールの他、受注確認メールをお送りし、ご対応がなかった際にはキャンセルさせていただく旨をお伝えするメールもお送りさせていただいていたのですが、それらすべてが届いていなかった可能性が出てきました。

僕自身、「深夜のテンションで注文したものの、朝になればやっぱりいらなかった」という経験があるので、ご対応されないお客さまもいらっしゃるだろうと思っていたのですが、まだパンをお待ちくださっているお客さまがいらっしゃった場合、結果的に何の音沙汰もないカタチになってしまい、大変申し訳なく思っています。

これからご確認のお電話やメールでご連絡を差し上げていこうと思いますが、なにぶん時間が経ったご注文ですので、一度キャンセルしていただいても結構です。

また、今後ネットショップをご利用の際には、一度スマートフォンの迷惑メール設定をご確認いただけるとありがたいです。お手数をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

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朝夕は涼しくなってきましたが、今週はまだかき氷をご用意しようと思います。







それでは今週もはりきってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします〜(´ڡ`)/