2016年08月24日

25(木)〜27(土)でお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
 どの曜日もふらりとお越しいただければパンのご用意がございますのでお気軽にお越しください。

◯木曜・金曜はパンの個数制限はございません。
 土曜日はベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
 お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちくださいませ。
 うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ、8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

◯どの曜日も車麩のサンドイッチ(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
 
◯ネット通販をご注文くださったお客さまぶんのパンを今週も木曜日の店頭販売ぶんと合わせてお作りいたします。お届け準備ができ次第ご連絡を差し上げますので、いましばらくお待ちください。


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今週も週末に向けてコーヒー豆の焙煎をしました。
先週までは圧倒的にアイスコーヒーのご要望が多かったのですが、そろそろホットコーヒーも美味しい季節が近づいてきたので、アイスコーヒー用のマンデリンの他、ホットコーヒーのブレンドに使っているブラジルの豆も多めに焼きました。

いくぶん涼しくなってきたとは言え、一晩中お湯を沸かし続けている工房はまだまだ暑く、深夜の水分補給はもっぱらアイスコーヒーの出番が多いですが、あと数ヶ月で魔法瓶にホットコーヒーを入れて暖をとる冬がやってくるんですねぇ。

いまはまだ朝の風が心地よく、どんどん秋になれ〜、寒くなれ〜と念じていますが、しばらくすれば「ここまで寒くならなくてもいいんだけど…」とぶるぶる震えているんだろうと思います。
そうなるまでの間は本当に気持ちのいい時期なので、めいっぱい楽しんでいきたいと思います。


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コーヒー豆の焙煎のかたわら、くるみも香ばしくローストしました。
こちらは軽く砕いてベーグルの「くるみといちぢく」や、スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)の「ほうじ茶くるみ」に使います。


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身体のリズムを夜型に変えるべく、短めの睡眠から深夜0時に起きて作業を始め、先ほどパンを焼く準備が整った頃には夜が明けていました。

コーヒー豆の焙煎も、パンの材料の下ごしらえも、工房の整理整頓もできたので、落ち着いてパン作りに取り組めそうです。このスタートでドタバタしていると週末までずっと頭がごちゃごちゃのまま過ごさなければならなくて、それはけっこうキツいので、今週は気持ちのよいスタートが切れそうでとても嬉しい。

……って、今週で8月が終わり!?

思いつきで突然本腰を入れたかき氷やら、かやぶきゆんたくやらでアタフタしている間に9月になっていくんですね。

なんだか落ち着きのないパン屋ですが、今週もはりきってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします〜(۶•̀ᴗ•́)۶

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2016年08月17日

18(木)〜20(土)でお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
 どの曜日もふらりとお越しいただければパンのご用意がございますのでお気軽にお越しください。

◯木曜・金曜はパンの個数制限はございません。
 土曜日はベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
 お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちくださいませ。
 うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ、8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

◯どの曜日も車麩のサンドイッチ(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
 
◯ネット通販をご注文くださったお客さまぶんのパンを今週も木曜日の店頭販売ぶんと合わせてお作りいたします。お届け準備ができ次第ご連絡を差し上げますので、いましばらくお待ちください。


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このところ、夕方から夜にかけてざぶりと夕立が降る日が多く、洗濯物さえ取り込んでいれば涼しくなってありがたいです(昨日は出かけている間に停電していたようで、そうなると少し困るのですが…)。

これから週末にかけても天気予報は晴れを伝えていますが、どうなりますでしょうか。
「山あいや山間部では雨が降ることも…」と言われると、ばっちり山間部なのでドキドキします。


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たとえ雨でも茅葺き屋根の下、雨音を聞きながらゆっくり過ごしていただくのもいいかなぁと思いますので、お足下が悪くてもお越しいただければありがたいです。


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先日、お越しくださったお客さまから素敵な絵本を頂戴し、お店に置かせていただいています。ご自由にご覧いただけるようにしてありますので、お子さまとご一緒にお越しの際はどうぞ読み聞かせてあげてください。
我が家でも寝る前に読み聞かせ、ただいま空前の「どんくまさんブーム」が巻き起こっています。
どんくまさんのワクワク感はたしかにすごい。

晴れたらまた、ちびっ子プールをご用意しようと思っているので、晴れるといいな〜。


そんな感じで今週も張り切ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします〜(・∪・)/


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2016年08月16日

かやぶきゆんたくのこと。

日曜日、かやぶきゆんたく、やりました〜。

準備を終えて迎えた17時過ぎにまさかの夕立が降り、慌ててテーブルなどを軒下に片付ける事態になりましたが、暗くなる頃には雨もやみ、無事にスタートすることができました。


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姉の雑貨が並ぶフリマも好評でよかったです。


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ぐっと暗くなると茅葺き屋根の荘厳さが際立ちます。


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最後は線香花火でフィーナーレ。

妻からは「普段の はなとね より張り切ってない?」とからかわれましたが、パンを焼くのと同様、遊びも本気でやるだけなのです。

自分の中では茅葺き屋根やこの場所の新しい魅力を引き出せた手応えがあってすごく楽しかったです。
告知が直前にも関わらず、お越しくださったみなさま、ありがとうございました。

いつもは15時間くらいパンを焼き続けた後のへろへろなコンディションでお客さまとお会いしているので、いつもより元気に、ゆっくりとお話しができて嬉しかったなぁ。


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先週はお盆休みでたくさんのお客さまにお越しいただき、手が回らなかったネット通販でご注文いただいたパンも順次発送してまいりますので、お届けまでいましばらくお待ちくださいませ〜(๑•̀ㅂ•́)و


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2016年08月14日

かやぶきゆんたくとアネモネ

今週も交通の不便な はなとね へお越しいただき、ありがとうございました。
一年で一番暑い時期ではありますが、それは茅葺き屋根の涼を一番感じられる時期でもあります。

風が通る茅葺き屋根の下、冷たいお飲物やかき氷を食べて涼む。
そんな体験を通して茅葺きの魅力や昔の人の知恵を感じていただけていたらすごく嬉しいです。

なににつけても動きが遅く、直前になってバタバタする悪いクセがでて、8月になって本腰を入れたかき氷が好評でありがたいです。

明けて14日の日曜日、夕方の17時からゆるりと【ゆんたく】をやろうと思っていて、そこで提供しようと思っていた淡河(おうご)産のかき氷のいちごのシロップがこの3日間で空っぽになってしまいました。ワォ。

慌てて冷凍しておいた森本さんのいちごを解凍し、明日に向けてシロップを炊きました。
その他、徳島県の田舎に帰省していた妻が徳島のブルーベリーを買ってきてくれたので、そちらもシロップに。


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シロップだけでもよかったのですが味見してみると美味しいブルーベリーだったので、別で鍋でコンポートも炊きました。ぷちぷちとした皮の食感が楽しいので、かき氷にも乗せて提供しようと思います。


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その他、一度試作していた黒糖シロップもレシピを見直し、完成しました(←やり出すと止まらない)。
きな粉がむせるのはご愛嬌ということで、こちらもご用意しています。


☆そんなこんなのお知らせです。

・8月14日の日曜日、17時から20時30分でかやぶきのライトアップ「かやぶきゆんたく」をします。

・店主がだらだら過ごすならみなさんと一緒にだらだらしようというのが趣旨なので、パンのご用意はございません。

ただ、何もなし、というのも心苦しいので、かき氷のご用意をしています。

◯神戸市淡河(おうご)町産の紅ほっぺを使った いちご
◯徳島県産のブルーベリーを使った ブルーベリー
◯沖縄県・鹿児島県産の黒糖を使った 黒糖きな粉
◯徳島県産の赤しそを使った 赤しそ
◯自家製シロップの みぞれ

の5種類をご用意していて、どれも小400円、大600円になります。

・暗くなる時間の関係で、イベント自体は17時から始めますが、ライトアップは19時くらいになると思います。

・蚊取り線香、虫除けスプレーのご用意はしていますが、蚊は、います。
 携帯の電波は飛んでいませんが、蚊は飛んでいます。

・たまたま帰省していた姉が、2年ぶりにフリマをやるそうです。

そんなに量はないよ、とのことですが、中東・アジアの雑貨がお好きな方はご覧ください。

・日が沈むと駐車場がかなぁり暗くなりますので、お車を停める際は田んぼに落ちないようにお気をつけください。ホントに。


それではお盆が終わりに近づく日曜日。夕涼みがてら、ぶらりと遊びにきてください〜。




蚊は……います。



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2016年08月11日

8/11(木)のベーグルとおねがい。

おはようございます。

本日の北海道産はるゆたか100%使用のベーグルは


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プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
オレンジ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)
乳と卵を使っていないプレッツェル(160円)

の10種類です。

昨日のお知らせでは店主(僕)より、本日は個数制限を設けずにパンをお買い求めいただける、とお伝えしたのですが、夜になって店長(妻)から今日は祝日だから念のため、まずは8個まででお願いしましょう、という提案がありましたので、店長の提案通り8個まででお願いできればと思います。名ばかり店主。

直前のお願いになり、たいへん申し訳ございませんが、どうかご理解いただければありがたいです。
土曜日同様、うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

今日もちびっこプールをご用意する予定ですので、着替えなどもお持ちになって遊びにきていただければ嬉しいです〜。


posted by murakami at 06:10| Comment(0) | はなとね

2016年08月10日

今週は 11(木)〜13(土)+かやぶきゆんたくです。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
 どの曜日もふらりとお越しいただければパンのご用意がございますのでお気軽にお越しください。

◯木曜・金曜はパンの個数制限はございません。
 土曜日はベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
 お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちくださいませ。
 うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ、8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

◯どの曜日も車麩のサンドイッチ(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
 
◯ネット通販をご注文くださったお客さまぶんのパンを今週も木曜日の店頭販売ぶんと合わせてお作りいたします。お届け準備ができ次第ご連絡を差し上げますので、いましばらくお待ちください。


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先週から かき氷 (小 400円、大 600円)の提供を始めていまして、先週は「赤しそ」と「みぞれ」をご用意していました。そして今週は本格的にスタートするべく、新たにシロップを炊きました。

昨年は徳島産のいちごを使って自家製のシロップにしていたのですが、今年は同じ淡河(おうご)町の森本さんが作られた紅ほっぺを使っています〜(๑˃̵ᴗ˂̵)/

せっかく遠くから来ていただくので、この町の魅力をより多く感じていただけるシロップができて嬉しいです。

写真の左の黒いほうは、試作の黒糖シロップです。
スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)の黒糖きなこ味に使っている沖縄・鹿児島県産の黒糖をシロップにしてみました。


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上からむせない程度にきな粉をかけて、黒糖きな粉のかき氷にしてみました。
黒糖シロップが思いのほかサッパリしていて、きな粉がいいアクセントになっていると思います。
こちらも早ければ今週から提供したいと思います。


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自家焙煎のインドネシア産マンデリン100%使用の水出しアイスコーヒーも準備はばっちりです。
週末を前に、ついウキウキと徹夜で作業をしてしまったので、これから少し眠って明日に向けてばしばしとパンを焼いていきたいと思います。

そしてそして、今週は日曜日の夕方17時から「かやぶきゆんたく」もありますので、よろしければ遊びにいらしてください〜。


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それでは今週もはりきってまいります〜(*'∀')/

posted by murakami at 06:50| Comment(0) | はなとね

2016年08月09日

かやぶきゆんたく

秋に向けての遊びとして、茅葺きのライトアップを試してみました。


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お昼とはまた違った雰囲気になりました。この屋根の下に暮らし始めて2年半が経ちますが、ライトアップをしたことはなかったのでとても新鮮な景色です。いい感じ。

夜には暑さもやわらぎ、いくぶん過ごしやすくなるので、夕涼みがてらにライトアップをしてみようと思います。まずは今度の日曜日の夜、8月14日の17:00〜20:30の間で。


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いつも日曜日はくったりとしてしまい、ぼーっとしている間に終わるので、せっかくぼーっとするのなら、オープンにぼーっとしてみようかと。

ただぼーっとしているだけでは少し申し訳ないので、かき氷はご用意してみようかと思っています。

お越しくださった方にはかき氷を提供しながら、のんびりと夕涼みをしたら楽しいやろうな〜。
沖縄の民宿には、夕食後に宿泊する人達で集まってお酒を飲みながらおしゃべりをする時間【ゆんたく】があるのですが、そんな感じでゆるくできたらいいなぁ。

いつもは妻(店長)やスタッフの方に助けられての営業ですが、基本的には僕(店主)がひとりでオタオタと遊びながらやりますので、一分一秒を争うような多忙な方にはイライラさせてしまうかもしれません…。

と、いうわけで今週は木〜土のベーグルをご用意しての営業に加え、日曜日の夜に かやぶきゆんたく をしてみようと思います。

よろしければいらしてください〜٩(๑′∀ ‵๑)۶


posted by murakami at 03:50| Comment(0) | はなとね

2016年08月07日

日曜日は21時からご予約をお受けいたします。

気がつけば8月、気がつけば夏まっただなかの週末、本当に暑い中をお越しくださったみなさま、ありがとうございました。
中には水着を持ってきてくださったお子さまもいらして、改めて はなとね はみなさまの楽しもうというという気持ちに支えられているなぁと思いました。


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まだまだ日中はじりじりと暑いですが、夕方に田んぼから流れてくる風には早くも秋の気配が感じられます。
これから秋に向けて新しい遊びを考えていて、今週はあれこれとテストをしてみようと思っています。
うまくいけば素敵だけれど、いろんなことを考えている今がじゅうぶん楽しいです。


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本日の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週11(木)〜13(土)までのパンのご予約をお受けいたしますので、ぜひご利用ください。



posted by murakami at 18:42| Comment(0) | はなとね

2016年08月04日

8/4(木)のベーグル。

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本日の北海道産はるゆたか100%使用のベーグルは

プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
オレンジ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)
乳と卵を使っていないプレッツェル(160円)

の10種類です。


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好評を頂いているバジル&チーズもたくさんご用意しています〜。


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予報では暑くなるそうですが、朝は涼しくて気持ちがいいです。
これからオープンに向けて、スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)もご用意いたしますので、どうぞお越しくださいませ〜(◍•ᴗ•◍)

posted by murakami at 05:54| Comment(0) | はなとね

2016年08月03日

4(木)〜6(土)でお待ちしています。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています(平日も16時までやっています)。
 どの曜日もふらりとお越しいただければパンのご用意がございますのでお気軽にお越しください。

◯木曜・金曜はパンの個数制限はございません。
 土曜日はベーグル・スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)合わせてお一人様8個まででお願いいたします。
 お越しいただいた順番に待受表にお名前をご記入いただき、しばらくお待ちくださいませ。
 うしろにお待ちのお客さまがいらっしゃらなければ、8個以上買い求めていただけますので、よろしければお選びください。

◯どの曜日も車麩のサンドイッチ(500円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。
 
◯ネット通販をご注文くださったお客さまぶんのパンを今週も木曜日の店頭販売ぶんと合わせてお作りいたします。お届け準備ができ次第ご連絡を差し上げますので、いましばらくお待ちください。


◆先週の土曜日、かき氷の屋台を出展させていただいた夏の夜市を終えた夜、妻とあまりにも不甲斐なかった今回のことについて反省会をした結果、「倒れる時は前のめり!」という謎の結論にたどり着きました。

そして…


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新しいかき氷機を導入しました。パン屋だけど。
今回のは手動なのでもうオーバーヒートしないし、氷のコンディションの調整も楽になるのでスムーズに提供できるようになると思います。


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今年、はなとね でのかき氷の提供は悩んでいたまま8月になってしまいましたが、近々提供を始めたいと思います。


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連日、お庭の手入れを両親にしてもらい、大きな木は庭師さんに入っていただいたので今週のお庭は緊張感があって気持ちがいいです。


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遠くの森の見え方も借景として計算に入れて考えられた日本の庭の美しさを楽しんでいただければと思います。


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今週からしばらくの間、ちびっこプールもご用意しています。
親御さんは日の当たらない縁側から見守っていただける場所に設置していますので、ぜひ水着を持って遊びに来ていただければと思います。

今夜も早めに涼しくなってくれるとベーグルを茹でるためにガンガンお湯を湧かしている工房でのパン作りも少しは楽になるのだけれど…この季節はこういうものですね。

それでは今週もわいわいと楽しくやっていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします〜(๑˃̵ᴗ˂̵)و

posted by murakami at 17:21| Comment(0) | はなとね