2018年02月18日

ご予約のご案内

本日、18日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週22(木)〜24(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

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2018年02月14日

15(木)〜17(土)は淡河町で、18(日)は栄町でお待ちしています。

「嘘をつかなかったぶんだけポイントが溜まる」そういう正直ポイントがあるとしたら、今日はそれを全部ブッ込む時です。
冬の間、一晩中焼いたパンには可哀想だったけれど、雪が降ったり道が凍っていたら正直に「今日はお越しいただくのは危険です」とお伝えしてきたぶんの正直ポイント、今日は倍にして使わせてください。


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淡河町(おうごちょう)の冬は終わりました!茅葺きを見に、ベーグルを食べにぜひ来てくださいっ。

あと、やってみないことにはどうなるかわからない日曜日の ひばり雑貨店さんでの出張販売。

ありがたいことに以前から、「日曜日もパンを売ればいいのに」というお声を頂戴していたり、実際に日曜日にお越しいただいたのにパンはないわ、黒澤映画のエキストラみたいなおっさんがヨボヨボ歩いてるわでガッカリされることもしばしばだったのですが、なにせ はなとね は奥が住居になっていて日曜日は9歳の「怪獣 どんがらがっしゃーん」と、5歳の「妖怪 オカンにべったりー」がいて、実際問題ちょっと難しいよなぁとずっと思っていました。

「茅葺き屋根のベーグル屋」として茅葺き屋根におんぶに抱っこでここまでやってきたので、茅葺き屋根という高い高い下駄を脱ぎ、メッキが剥がれた ただのベーグル屋として神戸・栄町でどこまで可愛がっていただけるのかわかりませんが、等身大のベーグル屋としての身の丈を知るためにも新しい場所でやってみることが今から楽しみです。
雑貨を見に行きがてら、はなとね のパンもお手にとっていただけたら嬉しいです。

ひばり雑貨店さんではサンドイッチやドリンクの提供ができないので、コーヒー豆をいつもより多く焼いて豆も販売してみようと思います。


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いま はなとね で提供している自家焙煎コーヒー、ブラジルのナチュラルとインドネシアのトラジャを50:50でブレンドしたものです。ミディアムに焼いたブラジルでコーヒーのベースを作り、少し強めに焼いたトラジャで香りと苦みを演出しています。はなとね のパンと同様、僕が毎日口にしても飽きない、「こういうのでいいんですよ、こういうので」感満載のブレンドになっていますのでよろしければパンのお供にしていただけたら嬉しいです。


以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。


◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています(日曜は栄町ビルディング「ひばり雑貨店」さんでパンを販売します〜)。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、バジルチーズベーグルのB.L.Tサンド(550円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。今週はハムのサンドもあったりなかったりしますので、店頭でお訊ねください。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*
そのまま(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
抹茶にホワイトチョコ(180円)

*スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)*
黒糖きなこ(150円)
抹茶(150円)
黒ごま(150円)
杏仁豆腐(150円)
チョコ&チョコ(170円)
ほうじ茶くるみ(170円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。


*今週の知らんがなニュース

今週、コタツに入ってお風呂の順番待ちをしているあいだ、「まぁ母ちゃん好きだって言ってるし、ちょっと観てみっか」と録画されていた星野源のライブ映像を観てみました。

お風呂上がりの母ちゃんに「星野源ってすごいねー。一人で3万人も集められるんだねー」と言ったところ、「そうなの、あのただ好きなことに夢中でひたむきな姿にみんな惹かれるんだと思う。この一曲目の『ファイヤークラッカー』って曲は元々マーティン・デニーがやっていたのをYMOがカバーして、それを星野源さんが演奏してるの。このルーツに対して愛情やリスペクトがある感じもすごいと思っていて、そんな星野源さんに細野晴臣さんが『未来をよろしく』って言ったってエピソードがあって、いま星野源さんを聴いている人からまた新しいミュージシャンが生まれ、広がって…」

長い長い長い長い長い長い…。

みなさんもお越しの際、店頭にて合い言葉「星野源」と言ってみてください。割引やポイントはありませんが、帰る時間がひたすら遅くなる特典があります。


posted by murakami at 12:58| Comment(0) | はなとね

2018年02月12日

ひばり雑貨店

【お知らせです】

神戸の海のそば、中華街の南に乙仲通りという通りがあります。東西に走るその通りの中ほどに、昭和20年代に建てられたと言われているめっぽうイカしたビルがあります。


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栄町(榮町)ビルディング。


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中も外の雰囲気そのままに、懐かしい風情が残っています。
1階の廊下をずんずん進んだつきあたり…


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鍵穴の向こうに広がっているのが…


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先週オープンしたばかりの雑貨店、ひばり雑貨店さんです。


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インドネシア・バリ島で買い付けられたどこか南国の陽気さが感じられる雑貨が集められています。


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手編みのかごや…


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色鮮やかな毛糸のボール。


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愛嬌のあるひつじ?もいます。


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4階建てのビルは階段の雰囲気もすてきです。

この ひばり雑貨店さんでこれから日曜日、はなとね のベーグルを販売させていただけることになりました。
思ったよりしんどかったらペース配分は考えますが、とりあえず今週18日と来週25日の日曜日は行きます!

これまで「神戸、神戸」と言いながら六甲山を越えないと来ていただけない「神戸のチベット」とも言われる北区淡河町でのみ販売してまりましたが、これからは「本物の神戸(という言い方も怒られるけど笑)」でベーグルとスチームベーグル(米粉の蒸しぱん)を販売したいと思います。

おしゃれなお店がたくさんある神戸乙仲通り、そう言えば最近行ってなかったな…という方もこの機会にぜひ足を運んでみてください。


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《ひばり雑貨店》
神戸市中央区栄町通3丁目1-7
栄町ビルディング1階

OPEN:金・土・日・祝 12:00〜18:00くらい

*はなとね ベーグル販売日
日曜 12:00〜売り切れか疲れたらおしまい

posted by murakami at 21:35| Comment(0) | はなとね

2018年02月11日

ご予約のご案内

本日、11日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週15(木)〜17(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

おそらく、寒さの峠は越えたように思われます!
徐々に暖かさを感じられるこの季節、ぜひ はなとね にお越しください〜。


posted by murakami at 20:15| Comment(0) | はなとね

2018年02月08日

8(木)のベーグル。

おはようございます。
本日2月8日(木)のベーグルは


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プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
ベリー&ベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
チョコ&オレンジ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
バジル&チーズ(180円)

の10種類です〜。

スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)もこれからオープンまでに作ります。

朝5時の時点で雪はなく、問題なくお越しいただける状況です。
みなさまのお越しをお待ちしていますっ。

posted by murakami at 04:56| Comment(0) | はなとね

2018年02月07日

8(木)〜10(土)にお待ちしています。

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「今日7日(水)の神戸は晴れています。そして雪の気配がまったくありません。これはこの地に住む人にとって、とても喜ばしいことなのです。」

この文章を英語に訳してみましょう。ってな感じで受験生のみなさま、ご家族のみなさま、心身ともにお疲れがピークかと思いますがお元気にお過ごしでしょうか。努力が実っていい知らせがくるといいですね。

はなとね にとってのいい知らせはそりゃあもう、雪が降らんことです。雨。雨はまだいい。晴れの日と違った風情があって雨はアリ。ただ雪。雪だけはもうダメ、絶対。覚せい剤と同じくらいダメ。
空から雪が降ってきても、覚せい剤が降ってきても僕は怒ります。もし空から小麦粉が降ってきたら…かき集めてパンを焼くかな(キャハ)


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ありがたいことに今週はパンのご予約をたくさん頂戴していて、なんとか道だけは凍ってくれるな!と願っているのですが今週は大丈夫そうです。
路面状況はまた明日の朝、ブログにてお知らせさせていただきます。


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小さな焙煎機で焼いたコーヒー豆も


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いい感じに仕上がっています。
パンとコーヒー、どちらも目を見張るほどきらびやかでスペシャルなものではありませんが、すべて食べる時間を楽しくすごしていただきたい思いでご用意したものばかりですので、お越しの際はお時間がございましたらイートインスペースで少しゆっくりとしていただけたら嬉しいです。お買い求めいただいたパンを温めて提供もさせていただきますので。

以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。


◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、バジルチーズベーグルのB.L.Tサンド(550円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。今週はハムのサンドもあったりなかったりしますので、店頭でお訊ねください。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*
そのまま(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
抹茶にホワイトチョコ(180円)

*スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)*
黒糖きなこ(150円)
抹茶(150円)
黒ごま(150円)
杏仁豆腐(150円)
チョコ&チョコ(170円)
ほうじ茶くるみ(170円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。


*今週の知らんがなニュース

妻がどハマりしている星野源さんの新曲がその名も『ドラえもん』ということで、ドラえもん好きなウチの子ども二人も一緒にもう大騒ぎです。

妻から詳細なレクチャーを受けた(4曲入りのシングルで1曲は宅録のものがあるんだけど、なんとのび太君の声優さんが星野源さんのお家にきてどーたらこーたら…)のですが、途中で数分成仏していたので細かいところはよくわかりませんが、とにかく音楽とか映画に触れて楽しい時間が増えるのはいいことですね。

パンでも楽しい時間を増やせるよう、朝までパンを焼いてみなさまのお越しをお待ちしています〜!

posted by murakami at 16:30| Comment(0) | はなとね

2018年02月04日

ご予約のご案内

本日、4日(日)の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週8(木)〜10(土)までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。


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昨日は節分、今日は立春。まだまだ寒い日は続きますが暦の上だけでも春らしい言葉を目にすると、待ち遠しい春が少しずつ近づいてくるようで嬉しくなります。

暖かい日と寒い日の割合はまだ三寒四温とまではいきませんが、陽がさす間はささやかなおひさまの暖かさを恋しく感じながら過ごしています。

今年は例年以上に雪が降り、はなとね の前の道が白くなっていると「なんでこんなところでパン屋やってるんやろ…」としんみり自問自答をしてしまうのですが、そんな日にお越しくださるお客さまから「意外とスムーズに来れましたよ」だったり「こんな日だからこそ、たくさん買えると思って」なんてお言葉を頂戴すると本当にありがたいと同時に、その日その日に一喜一憂しないで自分が美味しいと思うパンを作り続けることがすべてだなぁと背筋がのびる思いです。

自分の性格上、自分が食べたくないもの、作りたくないものを はなとね で作るくらいなら食には携わりたくないとは思っていますが、そんな思いがたるんでいないかを静かに、しかし厳しく、職人さんの手仕事によって作り上げられたこのお家に見守られている緊張感を胸に、これからもパンを焼き続けていきたいと思います。


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posted by murakami at 13:25| Comment(0) | はなとね

2018年02月01日

2/1(木)のベーグル。

おはようございます。
本日2月1日(木)のベーグルは

プレーン(140円)
北海道のあんこ(160円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
抹茶&ホワイトチョコ(180円)
抹茶につぶあん(180円)
バジル&チーズ(180円)

に加えて


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少し春を先取りしたベリー&ベリー(ブルーベリー&クランベリー)ベーグル(180円)

の9種類をご用意しています。

その他、スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)もご用意してみなさまのお越しをお待ちしています。

posted by murakami at 03:43| Comment(0) | はなとね

2018年01月31日

Welcome Mix Vol.2

不便な はなとね へお越しいただく道中も楽しんでいただきたいと思いご用意しているWelcome Mix。
Vol.1の星野源さんてんこ盛りに続いてVol.2は比較的ポップなセレクトにしてみました。


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はなとね Welcome Mix Vol.2



プレイリスト

はっぴいえんど 風をあつめて
YUKI こんにちはニューワールド
Sotte Bosse 三日月
ねごと PLANET
RADWIMPS 前前前世 [original ver.]
DAOKO & 米津玄師 打ち上げ花火
星野源 くだらないの中に
サカナクション ミュージック (Cornelius Remix)

よろしければ はなとね までの道すがら、聴きながらお越しいただければ嬉しいです〜。

posted by murakami at 14:48| Comment(0) | はなとね

2/1(木)〜3(土)にお待ちしています。

まだまだ日本の冬らしい寒さは続いていますが、先週の「もう生きてるよりしばらく凍ってたほうがラク」レベルの冷え込みは一段落し、少し陽が射すと暖かいとさえ感じてしまいます。人間の適応能力って不思議ですね。


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先週、「天気予報は晴れだったのに明け方から普通に雪が降った」一件以来、天気予報を信じることはやめたので今週がどうなるかはわかりませんが(←ちょっと怒っている笑)、いつも通りパンを焼いてみなさまのお越しをお待ちしています。

いま、凍った畑から無理に野菜をひっぱるようなマネはせず、春の暖かい時期に向けての準備期間と位置づけて今週は神戸から少し北へあがった西脇市へお出かけしてきました。


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tamaki niime」さんの工房兼ショップです。


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3月末の日曜日に、こちらのショップで はなとね がランチを提供させていただけることになり、下見も兼ねて行ってきました。

ざっと説明を受けた後、ご厚意で工房を案内していただけることに。


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広い工房では大きな機械が動き、職人さんが手際よく働いておられました。


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こちらの工房では綿を糸に、糸を布に、布を服にする全ての工程を手がけられていて、その流れがとてもダイナミックでした。


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こちらは糸を染めておられるところ。


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力織機(りきしょっき)というこちらの機械。とても古い機械ですが、効率のよい最新の機械では出せないふんわり感が出せるので、いまでも修理をしながら現役で動いているそうです。


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パーツがヤバいくらいシブかった。


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布について何も知らなかったので本当に基本のところを伺うと、布とは言ってしまえば「縦糸と横糸がからまっているだけ」なんだそうです。そうなんだぁ。


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こちらは布の柄を決める指示書のようなもの。なんだかオルゴールの楽譜のように見え、そう思うと布の上で音符が踊り、服は歌っているように感じられてとても新鮮でした。


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すごく速く動いていますが、一日にできる布は5〜6メートル。手間も暇もかかって一枚の布が作られていきます。


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縦の糸はあなた。横の糸はわたし。


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織り上がり、洗いざらしのストールがとても気持ちよさそうに風に揺れていました。
衣食住、楽しいことはいろいろあるけれど、食のワクワクも負けれられないな、と思いました。


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工房を見学させていただいた後では、これらの服やストールに大変な手間と情熱が注がれていることを感じて、…めっちゃ欲しくなった!


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はなとね がお出かけする腹ごしらえ会の詳細がまた決まりましたらお伝えします〜。

まずは茅葺き屋根のした、今週も春を待ちわびながら神戸市北区淡河町でみなさまのお越しをお待ちしています!


以下、いつものお知らせです。


◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド(650円)、バジルチーズベーグルのB.L.Tサンド(550円)と洋梨とクリームチーズのサンドイッチ(400円)をご用意しています。今週はハムのサンドもあったりなかったりしますので、店頭でお訊ねください。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

*ベーグル*
そのまま(140円)
クランベリー(180円)
くるみといちぢく(180円)
チョコ&チョコ(180円)
抹茶にホワイトチョコ(180円)
バジル&チーズ(180円)

*スチームベーグル(米粉の蒸しぱん)*
黒糖きなこ(150円)
抹茶(150円)
黒ごま(150円)
杏仁豆腐(150円)
チョコ&チョコ(170円)
ほうじ茶くるみ(170円)

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています(2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします)。


posted by murakami at 14:11| Comment(0) | はなとね