17（木）〜19（土）は淡河町でお待ちしています。

神戸の山側でも雪がちらつく日があるものの、今年はなんだか全体的に暖かい感じがします。
このまま拍子抜けするくらいの感じで春になってくれればいいのだけれど、寒さの本番はこれからなんでしょうね…。




以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド（650円）と自家製鳥ハムのサンド（600円）、洋梨とクリームチーズのサンドイッチ（400円）をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

＊ベーグル＊

クランベリー（180円）
くるみといちぢく（180円）
チョコ＆チョコ（180円）
チョコ＆オレンジ（180円）
抹茶ホワイトチョコ（180円）
抹茶につぶあん（180円）

＊スチームベーグル（米粉の蒸しぱん）＊

黒糖きなこ（150円）
抹茶（150円）
杏仁豆腐（150円）
ほうじ茶くるみ（170円）
チョコ＆チョコ（170円）

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています（2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします）。

＊今週の知らんがなニュース＊

両親が旅行に行くので実家の犬を預かりました。
かわいいので膝に乗せていたらあっという間に1時間とか経っていて危険です。

ご予約のご案内。

本日、13日（日）の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週17（木）〜19（土）までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

10（木）〜12（土）は淡河町でお待ちしています。

先週は新年初めての店頭販売でしたが、年の始めからお客さまにお越しいただきありがとうございました。
寒い中を遠くから足を運んでくださるお客さまをお迎えして、改めてパンを焼くことを始め、自分たちにできることを精一杯やっていくことで茅葺きの魅力、農村の魅力、神戸の魅力を一人でも多くの方に伝えていきたいと思いました。…真面目か。




今日はこの冬初めての雪が降りました。
今後、お越しいただくのに困難な道路状況な場合など、こちらのブログでお知らせします。








以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド（650円）と自家製鳥ハムのサンド（600円）、洋梨とクリームチーズのサンドイッチ（400円）をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

＊ベーグル＊

クランベリー（180円）
くるみといちぢく（180円）
チョコ＆チョコ（180円）
チョコ＆オレンジ（180円）
抹茶ホワイトチョコ（180円）
抹茶につぶあん（180円）

＊スチームベーグル（米粉の蒸しぱん）＊

黒糖きなこ（150円）
抹茶（150円）
杏仁豆腐（150円）
ほうじ茶くるみ（170円）
チョコ＆チョコ（170円）

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています（2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします）。

＊今週の知らんがなニュース＊

工房の室温が20度はないと酵母の元気がなく、生地の膨らみが弱いのでストーブを2台点けてお湯をがんがん湧かしているのですが、気分はまるで減量中のボクサーです。
とは言え気分だけで汗なんて一滴もでないのですが。

あれですね、20度以下の気温では酵母も人間もふんばりがききませんね。
お互い朝までぼちぼちやりますです。

ご予約のご案内。

本日、6日（日）の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週10（木）〜12（土）までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

あけましておめでとうございます。

今年も山奥のパン屋をどうぞよろしくお願いいたします。

ネットのトラブルは続いていて、スマホから簡単なお知らせで失礼します。

新年は明日3日からで、3日はイートインをおやすみして販売のみ、4、5日は通常通りの営業になります。

ごちそう続きでお疲れ気味の胃腸を七草がゆに先駆けて素朴なベーグルでいたわってみられてはいかがでしょう。

そんな感じで今年もぼちぼちとやっていきますので、よろしくお願いいたします〜。

新年のことなど。

申し訳ありませんがネット回線のトラブルで新年1週目、3〜5日につきましてはパンのご予約をおやすみさせていただきます。

また、3日はサンドイッチの提供をおやすみしてパンの販売のみになります。

どうかご了承ください。

今年もありがとうございました。

玄関のくちなしが赤い実をつけています。




おかげさまで今年も無事に営業を終えることができました。
思うがままに思う存分パンを焼くことができて楽しい一年でした。
はなとね にお越しくださったお客さま、イベントにお越しくださったお客さま、
通販をご利用くださったお客さま、みなさまに感謝しています。




来年もこの茅葺きの下でたくさんの方に過ごしていただき、みなさんのまとう
風を通していただけるよう、自分にできることを精一杯やっていきたいと思います。




時間が経つにつれ茅葺きもあちこち傷んできてはいますが、職人さんに看ていただきながら
守っていきたいと思います。




来年もお越しくださったお客さまには心地よい時間の中で、古くから重ねられた年月の上に
新しい今日がはじまっている様子をぜひご覧いただきたいと思っています。




本年もありがとうございました。
2019年は3日より営業いたします。
来年もよろしくお願いいたします。












茅葺き屋根の内側。
こういうところも観ていただけるイベントとかも楽しいかもですね。

20（木）〜22（土）は淡河町でお待ちしています。

まだ寒さもそこまで本格的ではないので、朝晩のきりっとした冷え込みも心地よく感じられます。
庭で色あせた花のとろりとした艶もまたきれいです。




2018年の はなとね は今週でおしまいになります。
街に出ればクリスマス一色できらびやかさの中に年の瀬の焦りを感じてしまいますが、最後までしっかりとパンを焼きたいと思います。




はなとね はいつもと変わらない感じで開いていますので、よろしければ遊びにいらしてください。

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おはようございます 本日もベーグル15種類焼き上がりましたー 試作で小さなベーグルを焼いて、いちご大福ならぬ、一口サイズのいちごベー福も作りましたよー #はなとね#ベーグル#パン屋#神戸パン屋#カフェ#神戸カフェ#米粉#蒸しパン#卵不使用#乳不使用#パンスタグラム#自家焙煎#神戸#kobe#bagel#茅葺き#チル#ヒッュゲ#パン好き#コーヒー#自家焙煎

hanatoneさん(@hanatonebagel)がシェアした投稿 - 2018年12月月12日午後12時57分PST

気まぐれに焼いたベーグルの情報などはインスタグラムでお知らせしますのでフォローしていただけると嬉しいです。


以下、いつものお知らせと今週の知らんがなニュースです。

◯木曜・金曜・土曜と10時〜16時でお待ちしています。
イートインスペースではベーグル・米粉の蒸しぱんのほか、ベーグルのサンドイッチやお飲物をご用意していますので、どうぞご利用ください。

◯今週はプレーンベーグルの車麩サンド（650円）と自家製鳥ハムのサンド（600円）、洋梨とクリームチーズのサンドイッチ（400円）をご用意しています。

イートイン限定のサンドイッチは、前日の16時までお電話でご予約をお受けしています。
090-5672-3438までお気軽にお申し付けください。

◯今週は冷凍のベーグルとスチームベーグルもご用意しています。

＊ベーグル＊

北海道のあんこ（160円）
クランベリー（180円）
クランベリーホワイトチョコ（200円）
くるみといちぢく（180円）
チョコ＆チョコ（180円）
チョコ＆オレンジ（180円）
抹茶ホワイトチョコ（180円）
抹茶につぶあん（180円）
紅茶（180円）

＊スチームベーグル（米粉の蒸しぱん）＊

黒糖きなこ（150円）
抹茶（150円）
杏仁豆腐（150円）
ほうじ茶くるみ（170円）

粗熱をとってすぐに冷凍してありますので、こちらは一ヶ月ほどお日保ちいたします。
よろしければお手土産などにこちらもお申し付けください。

お持ち帰りに際し、保冷剤もご用意しています（2つまでは無料。たくさんご希望の場合は4つで20円をお願いします）。

＊今週の知らんがなニュース＊

小学4年生になる長男がサンタクロースについて実際のところどう思っているのか、どなたかこっそり訊いてはくださいませんか。
算数が超絶的にできないくせに、こんなところだけ意外に現実的だったら少し哀しい。

碧亜希子さんのタイルモザイク造形展へ。

（久しぶりの日記です）

先日、モザイク彫刻家の碧亜希子さんの個展、-みなものたみ、空の下-へ行ってきました。




場所は以前の個展でもお邪魔した名古屋モザイク工業大阪ショールーム。












いつお邪魔しても素敵な空間です。




これまでの碧さんの水の粒をイメージした穴空きタイルの作品は立体的なものが多かったのですが、今回は平面に揺らめくようにタイルが並べられています。

近づいてみると…




このタイル、全部がくっついてて全部がキャンバスから浮いてる…。




この作品も…




浮いてる…。




これに至っては…




段差がついて浮いてる…。なんだこれは…。




ひとつひとつ形が違うタイルが繋がって大きな形を作り、それが少し浮いていることで影が生まれ、その奥行きと色にぐっと引き込まれます。




今回はきれいな照明が当てられていましたが、陽の当たる場所だったら時間によってその色も影も刻々と姿を変えていくのかもしれません。




冷たく固いタイルを柔らかい色で焼き、
たゆたう水の粒の揺らぎをピンで留め、
移り行く時間の陰影をつなぎ合わせる。

相容れないはずの要素がこの水面で共存している様子を観ていると、
人間は留まることで変化したり、
悲しみに降られながらも笑ったり、
過去を背負いながらも明日へと踏み出したりできる、
そんなエネルギーをもった生き物だと思えて元気になりました。
























そんな難しいことは抜きにしても、タイルの色がきれいで丸くでかわいくて、肩を寄せ合う様子を観ているだけで楽しかったです。

絶えず自分に正直に変わり続ける碧さん、今回も素敵な作品を撮らせていただいてありがとうございました！

ご予約のご案内。

本日、16日（日）の21時から明日の12時までの間、こちらの予約フォームより、来週20（木）〜22（土）までのパンのご予約をお受けいたしますのでぜひご利用ください。

（3週間ぶりに時間通りに準備できた自分をほめてあげたい）